GARBANZOS CON PULPO

Allá por el año 2015 publicamos unas alubias con pulpitos que estaban de rechupete. Ahora hacemos un salto cualitativo. Hemos cambiado las alubias por unos garbanzos y los pulpitos nos han crecido y ahora hemos utilizado una pata de todo un señor pulpo. !Qué lástima que solo tengan ocho patas! Bueno, en realidad tienen dos patas y seis brazos, pero para simplificar decimos que tienen ocho patas o tentáculos. Aunque al precio que van, mejor lo dejamos así.

RECETA

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	INGREDIENTES

• 400 g de garbanzos cocidos
• 300 g de pulpo cocido
• Una cebolla
• Un diente de ajo
• Un pimiento verde
• Una cucharada de pimiento choricero
• Aceite
• Sal
• Laurel
• Pimentón de la Vera

PREPARACIÓN

1. En una cazuela con aceite de oliva rehogar la cebolla, el pimiento verde y el ajo cortado en brunoise.
2. Cuando esté bien sofrito, agregar el pimentón (fuera del fuego para que no se queme), los garbanzos, el pimiento choricero y el pulpo que habremos cortado previamente. Poner la hoja de laurel.
3. Agregar un  vasito de agua. Cocer a fuego lento durante diez minutos. Rectificar de sal.

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