MOUSSE DE YOGUR GRIEGO

Yo asocio el yogur a la enfermedad. Me explicaré. Durante mi infancia, cuando caía enferma, aparte de las medicinas que me recetaba el médico, mi madre siempre añadía  un yogur envasado en cristal. Cuando de camino a la habitación iba removiendo el azúcar que le había añadido al yogur, el simple tintineo de la cucharilla parecía que ya me curaba. Igual es que llegaba a oídos de la flora intestinal, cosa que yo no tenía ni idea de lo que era. Aquellos  yogures no eran griegos ni por asomo. Eran de la casa Danone – no suelo hacer propaganda de productos, pero en este caso es obligado e inevitable- y de los griegos sólo sabía que eran muy sabios, con barbas, y filósofos en su gran mayoría. ¡Ah!, y que vivían muchos años. Luego me enteré que el yogur posee la capacidad de retrasar el proceso de envejecimiento. Igual era por eso. Posteriormente descubrí que el origen del yogur hay que situarlo en Bulgaria, en Turquía o Dios sabe dónde. Pero esta ya es otra historia. De momento, preparad y degustad esa mousse de yogur griego con queso y mermelada de mora. Paladeadla y el tiempo no pasará.

RECETA

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	INGREDIENTES

• 125 g de queso cremoso suave de untar.
• 60 g de azúcar.
• 125 g de nata (18 % materia grasa).
• 2 yogures griegos.
• Mermelada de mora.

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	PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Echar en el vaso de la batidora el queso y el azúcar y batir unos minutos.
2. Añadir la nata muy fría y seguir batiendo hasta que esté bien mezclado.
3. Por ultimo añadir los yogures griegos y acabar de mezclar.
4. Servir en copas y poner por encima mermelada de mora.

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	PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Poner la mariposa en el vaso y añadir el queso de untar y el azúcar, programar 2 minutos en velocidad 2.
2. Añadir la nata muy fría y programar 20 segundos en velocidad 4.
3. Echar los yogures griegos y mezclar 5 segundos en velocidad 2.
4. Servir en copas y poner por encima la mermelada de mora.

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