ESPÁRRAGOS VERDES CON HOJALDRE, SALMÓN Y QUESO

Aquí los tenéis, con su cubrecama de hojaldre que los envuelve. Son unos espárragos verdes que llevan como pijama un poco de queso de untar y una tira de salmón ahumado. Alineados sobre una bandeja de horno y después en su plato parece que estos espárragos de cuento estén dormidos a la espera de que alguien los despierte a bocados. Menudo susto se llevarán y cómo disfrutará el voraz devorador.

RECETA

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	INGREDIENTES

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• Espárragos verdes 
• Una tarrina de queso de untar
• Salmón ahumado
• 1 huevo
• Semillas de amapola

PREPARACIÓN

1. Pelar los espárragos, cortar la parte dura. Hervirlos unos minutos con sal y una cucharada de azúcar. El tiempo siempre dependerá del grosor, mejor que no queden excesivamente blandos porque luego irán al horno. Escurrir y reservar.
2. Estirar la lámina de hojaldre cortar tiras de 2 cm aproximadamente en sentido longitudinal.
3. Untar cada tira con queso y colocar por encima tiras de salmón ahumado.
4. Enroscar cada tira en cada espárrago.
5. Colocarlos en una bandeja de horno sobre papel sulfurizado. Untar con huevo batido y decorar con semillas de amapola.
6. Hornear durante 20 o 30 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado. Servir caliente.

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