FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA

Hemos dado un salto adelante en eso de los flanes. En los años cincuenta la mayoría se hacían a partir de unos sobres en los que aparecía un viejo y sonriente chino mandarín. Era el toque exótico del clásico flan de vainilla. Ahora ese exotismo está más que superado. No por la vainilla, si no por la cantidad de chinos que se han establecido en nuestro país. Su presencia ya no nos sorprende. Después nos pasamos a los sobres de flan Potax. Ahora la cosa se ha sofisticado y hacemos flanes de queso y leche condensada. Buenooooo, buenoooo. Con sólo imaginárnoslos, de la emoción  nos ponemos a temblar como flanes y nos relamemos de gusto. Y encima hacerlo es fácil, se prepara el día antes y lo único que hay que hacer es desmoldarlo y decorarlo. Y por supuesto llamar a este ejército de glotones que tenemos por amigos. Uy, me parece que ya están llamando a la puerta.  

RECETA

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	INGREDIENTES

• 5 huevos.
• 1 tarrina de queso de Philadelfia de 200 gr.
• 1 bote de leche condensada pequeño (de 250 gr.)
• 2 medidas del bote de leche condensada de leche semidesnatada.
• Caramelo líquido Royal para el fondo del molde.

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	PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Echar los huevos  y el queso en el tarro de la batidora  y batir hasta que los dos ingredientes queden bien mezclados.
2. Añadir la leche condensada y las dos medidas de leche semidesnatada y mezclar bien.
3. Caramelizar un molde rectangular de tipo Plum Cake con caramelo líquido, conviene que quede bien cubierto de caramelo para que no se pegue. 
4. Calentar el horno a 180º y poner en un recipiente al baño María hasta que cuaje, 40 minutos aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que debe salir limpia.

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	PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Echar los huevos en la Thermomix y batir 1 minuto a velocidad 3 ½.
2. Sin parar la máquina, añadir el queso hasta comprobar que no queden grumos.
3. Parar la máquina y  echar la leche condensada y las dos medidas de leche semidesnatada. Batir a la misma velocidad durante 2 minutos.
4. Caramelizar un molde rectangular de tipo Plum Cake con caramelo líquido, conviene que quede bien cubierto para que no se pegue.
5. Calentar  el horno a 180º y poner en un recipiente al baño María hasta que cuaje, 40 minutos aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que debe salir limpia.

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	CONSEJO

Puedes decorar este flan con unas naranjas confitadas, que mejoran mucho la presentación.

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