miércoles, 22 de agosto de 2012

CREMA DE MELÓN CON JAMÓN


El melón y el jamón son un clásico. Los dos ingredientes  siempre han sabido entenderse de maravilla. El contraste de sabores funciona. El dulzor del melón y el salado del jamón se hacen irresistibles. Hoy os presentamos dos platos en uno. Por un lado tenemos la típica raja de melón con su jamoncito encima, plato que no os vamos a explicar porque clamaría al cielo hacerlo. Y por otro lado, la crema de melón con jamón que requiere un poquitín más de técnica, aunque no mucha. Esta crema bien fresquita es perfecta para el verano.


RECETA

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INGREDIENTES
  • Un melón de un kg.
  • Una  cebolla pequeña.
  • Un yogurt natural.
  • Un vaso de caldo de pollo o en su lugar agua.
  • 100 g de virutas de jamón serrano.
  • 125 g de nata líquida.
  • Una cucharadita de sal.
  • Pimienta blanca.
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PREPARACIÓN TRADICIONAL
  1. Trocear el melón y reservar unas bolitas para decorar.
  2. Poner una cazuela al fuego con 50 g de aceite y sofreír la cebolla sin que llegue a dorarse.
  3. Añadir el agua o caldo, y el melón troceado y hervir durante unos 15 minutos.
  4. Salpimentar, añadir  el yogurt y la nata líquida y pasar por la batidora hasta conseguir una crema bien fina.
  5. Servir bien frío adornado con las bolitas de melón y las virutas de jamón.
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PREPARACIÓN CON THERMOMIX
  1. Trocear el melón y reservar unas bolitas para decorar.
  2. Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programar unos segundos en vel 3/2.
  3. Agregar 50 g de aceite y sofreír 7 minutos temperatura 90, velocidad 2.
  4. Añadir el agua o caldo, el melón troceado,  la sal y la pimienta y programar 12 minutos a la misma temperatura y velocidad.
  5. Triturar hasta conseguir una crema bien fina,  añadir el yogur y la nata y mezclar todo.
  6. Servir bien frío adornado con las bolitas de melón y las virutas de jamón.



69 comentarios:

  1. Esa cremita bien fría.. mmmm!!! tiene una pinta espectacular!!! Un beso!

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  2. pues una receta genial, un clásico adaptado, me gusta ,bsss

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  3. Refrescant i boníssima1 Jo també faig la crema de meló amb iogurt. He vist fer-la amb crema de llet, però trobo que amb iogurt guanya, oi? Petons

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  4. Esta crema bien fresquita y con el jamón tiene que estar expectacular, magnifica la presentación, besos

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  5. Guau que cremita mas rica, un plato de lujo. Besos.

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  6. ¡Espectacular!, O_o, ¡qué original!, me ha encantado la idea!

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  7. Tinc una crema de meló a punt per publicar i esta bonissim!! La vostra recepta em sembla molt complerta i deliciosa, la provaré! Petons

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  8. que bonito queda, precioso!! si es que hay que innovar en la cocina con las recetas de siempre pero mejoradas
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  9. mira que no soy muy de cremas yo,pero esta combinacion me chifla eh!
    saluditos.

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  10. Yo no echo yogur pero la próxima vez lo agrego. Besines.



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  11. Qué crema más buena!!!
    Me va ideal para ir tomando ideas para Navidad.
    Un abrazo
    Sara

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  12. Tiene una pinta genial, es un aperitivo perfecto para estas épocas!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  13. Pues esta crema no la he hecho nunca, yo sólo hago el gazpacho, así que la guardo en favoritos para hacerla.

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  14. el melón y el jamón, buena combinación, mmm

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  15. Humm que rica!
    Los dos ingredientes juntos son una delicia, probaré con la crema.
    Besazos.

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  16. El melón con jamon, me pierde, es de mis preferidos por que me encanta,y UMMMMM esa cremita fria tiene que estar de muerte.
    Besitos.

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  17. Ana, you have a wonderful blog! Thanks for visiting my blog. :)

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  18. Nunca he probado el melón y el jamón juntos pero se ven deliciosos. Saludos

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  19. Oh my goodness, this looks absolutely delicious!

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  20. Ay, esta cremita es como para enloquecer.
    Besos,
    Vero

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  21. Ay, qué rica. Me encanta la combinación del melón con el jamón, es exquisita. Ese toque salado le da un plus especial. Riquísimo todo.

    Un besito,

    Sacer

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  22. Que buena combinación, tiene que salir con esta mexcla una buenisima cremita. Besitos!

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  23. Es un plato que en verano lo pongo mucho porque es fresco y rapidito pero en crema no lo he hecho, osea que tomo buena nota.
    Besos

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  24. Oye, que idea tan buena, tan rica y tan refrescante.

    Gracias por pasarte por el blog y por tus felicitaciones, me hacen más feliz si cabe ;)

    Besos.

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  25. Buonissima e molto invitante!!!! Un abbraccio

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  26. el toque de la pimienta blanca le debe dar un toque esectacular!!
    me quedo con la idea!
    un besazoo

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  27. avec le melon ça ne peut être que délicieux
    bonne journée

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  28. Menudo toque original le has dado al clasico! Me encanta la textura que te ha quedado la cremita! Mmmm... Bonita presentacion!

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  29. Hey! Thank you for visiting my space and leaving your valuable comments!
    You have a lovely space and some very interesting recipes :)
    Cheers!
    Runnergirlinthekitchen.blogspot.com

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  30. Debe estar riquísimo y muy fresco. Hay hecho una muy buena combinación de sabores
    Saludos hoy desde mi blog de NUTRICIÓN
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com

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  31. Wuauuuuu!! tengo que probar ésta,hoy he publicado otra versión de sopa fría de melón, la próxima que haga la tuya!!!
    Besos

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  32. Hola wapas me ha encantado venir a conoceros muxas gracias por la visita .
    Esta crema seguro esta deliciosa el melon con jamon me pirra pero asi no se me habria ocurrido tomarlo.
    La receta y presentacion son de 10 points como el resto de vuestras recetas.
    Bicos mil y feliz finde.

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  33. ya tienes una seguidora más¡¡ saludos¡¡

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  34. hummm qué rico! Me quedo para seguiros!

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  35. Fresquita me tomaba uno ahora muy rica besos

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  36. vaya sorpresa de crema! tiene que estar deliciosa, besitos

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  37. Justo hoy he comprado melón y jamón, que iba a poner en taquitos, pero viendo tu receta y con todos los ingredientes a mano, creo que haré tu crema de jamón.
    Gracias por compartirla.

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  38. Nunca he probado esta crema , pero tiene un aspecto tremendo y una forma muy original de tomar este clásico.
    Bss Esther

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  39. Vasos de Crema como esta tuya de Melon me estaba tomando todo el día. Que magnifica receta

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  40. Jo que rico.....
    Estoy de sorteo en mi blog si te gusta el marisco y quieres apuntarte, te dejo el enlace.
    http://cocina-trini.blogspot.com.es/2012/08/si-te-gusta-el-buen-marisco-apuntate-al.html

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  41. Que maravilla!! si ya me gusta el melón con jamón, así en crema ni te cuento como me pondría. Me gusta la idea, muchisimo.

    besines

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  42. Buenas tardes, que crema mas rica y apetecible que has preparado, con el jamón esta de muerte, ideal para tomar con este tiempo. ME ENCATA
    Un saludo Paco

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  43. Una preparación deliciosa y tiene que tener un gustito que ni te cuento huuuuuu!! por otro lado decirte que estoy de sorteo y los regalitos son muy chulos.Besos

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  44. Que buena pinta tiene con este calor que tengo!

    Gracias por tu comentario, un saludo

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  45. Me encanta el melón con jamón y me parece una combinación sensacional, en cualquiera de sus modalidades.

    Muchísimas gracias por vuestra visita.

    Un saludote.

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  46. un abbinamento perfetto ed estivo..ottimo

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  47. El melón con jamón me encanta, así que esta cremita también! Un beso, chicas!

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  48. Wow thats a nice combination of sweet and savoury, Love this recipe

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  49. Se ve de un color muy interesante la crema. Es ideal!

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  50. Pues me encanta la presentación en sopa, esa si que te la copio sobre la marcha, que todas estas sopas frias son lo que me hace coger la cuchara en verano, con lo que me gusta a mi la cuchara!

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  51. Por diós que delicia de colores y sabores... melón con jamón... pero de qué manera.... TOY MUERTA!!

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  52. UNA CREMITA EXQUISITA.POR AQUI ME QUEDO PARA SEGUIRTE.BESOS

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  53. En casa nos gusta el melón con jamón de modo que me quedo con esta versión tan interesante de esta cremita.
    Buen día

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  54. Holaaa, lo primero muchas gracias por tu visita y comentario a mi blog. Yo nunca he probado el melón con jamón, me resulta una mezcla muy extraña y mi cerebro se lía un poco, por eso primero me como el jamón con pan y luego el melón jajajajja
    He visto tu tarta de manzana con morcilla, que vistosa es maja! queda de lujazo así también.
    Pues nada, que me quedo por aquí para seguir todas tus recetas vale?, aunque no tengo mucho tiempo, visito y comento siempre que puedo porque me encanta escribiros.
    Un besoooo

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  55. una crema muy especial! dulce y salado! También blog muy bonito! hola
    http://blog.giallozafferano.it/vickyart/

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  56. Hi, delicious dessert, looks like it's a great combination. Lovely presentation. :)

    Thank you for visiting my blog. Have a nice day.

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  57. Ciao Ana y Blanca,

    che bella sorpresa trovare un vostro commento sul mio blog, e scoprire questo bel blog pieno di idee originali come questa crema freschissima e golosa. Un grande abrazo desde Siena.
    Pat

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  58. Gracias por tu visita, así he podido disfrutar de esta crema que seguro es una delicia, sólo hay que verla, me gusta mucho esta versión del melón con jamón!! Me quedo por aquí!!
    Besitosss

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  59. Una gran combinacion , presentada de una manera excepcional....muy buena propuesta!!!
    Besos y feliz semana
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  60. que rica tiene que estar esta cremita de melon, se ve espectacular, y con el acompañamiento del jamon ya ni te cuento..
    besos!!

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  61. Que forma mas estupenda de comer el clásico melón con jamón. Hay que renovarse para tener platos así de estupedos.
    Besines

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  62. Hola gracias x tu visita a mi blog,, me quedo como seguidora tuya ,, ayer justamente viendo un programa de tv vi una receta del melon con el jamon y me llamo mucho la atencion nunca lo he probado asi,, pero el contraste de los sabores debe ser muy bueno,,, saludos desde cancun q,rooo

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  63. Gracias chicas, por vuestra visita, yo me quedo de seguidora y me llevo esta cremita que es super rica y me gusta mucho, voy a curiosear un poquito bst

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  64. Me encanta esta crema y vuestro blog. Me quedo por aquí.

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  65. Me encantan las cremas y esta debe de estar riquísima. Saludos.

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  66. Nunca en mi vida había comido el melón con jamón de esa manera, pero me parece una idea genial, como un dip...ideal para cuando uno se reune con los amigos a tomarse unos traguitos.

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  67. Una nueva manera de comerlo, me gusta.

    Saludos

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