CREMA DE MELÓN CON JAMÓN

El melón y el jamón son un clásico. Los dos ingredientes  siempre han sabido entenderse de maravilla. El contraste de sabores funciona. El dulzor del melón y el salado del jamón se hacen irresistibles. Hoy os presentamos dos platos en uno. Por un lado tenemos la típica raja de melón con su jamoncito encima, plato que no os vamos a explicar porque clamaría al cielo hacerlo. Y por otro lado, la crema de melón con jamón que requiere un poquitín más de técnica, aunque no mucha. Esta crema bien fresquita es perfecta para el verano.

RECETA

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	INGREDIENTES

• Un melón de un kg.
• Una  cebolla pequeña.
• Un yogurt natural.
• Un vaso de caldo de pollo o en su lugar agua.
• 100 g de virutas de jamón serrano.
• 125 g de nata líquida.
• Una cucharadita de sal.
• Pimienta blanca.

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	PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Trocear el melón y reservar unas bolitas para decorar.
2. Poner una cazuela al fuego con 50 g de aceite y sofreír la cebolla sin que llegue a dorarse.
3. Añadir el agua o caldo, y el melón troceado y hervir durante unos 15 minutos.
4. Salpimentar, añadir  el yogurt y la nata líquida y pasar por la batidora hasta conseguir una crema bien fina.
5. Servir bien frío adornado con las bolitas de melón y las virutas de jamón.

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	PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Trocear el melón y reservar unas bolitas para decorar.
2. Poner en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programar unos segundos en vel 3/2.
3. Agregar 50 g de aceite y sofreír 7 minutos temperatura 90, velocidad 2.
4. Añadir el agua o caldo, el melón troceado,  la sal y la pimienta y programar 12 minutos a la misma temperatura y velocidad.
5. Triturar hasta conseguir una crema bien fina,  añadir el yogur y la nata y mezclar todo.
6. Servir bien frío adornado con las bolitas de melón y las virutas de jamón.

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