¿Qué sería de nuestra cocina sin el tomate? Durante muchos siglos estuvo ausente y la gente cocinó sin él pero no era lo mismo. Al principio costó que el tomate entrase en las cocinas. Se desconfiaba de sus bondades e incluso se cuestionaba su consumo. Se ha podido constatar que hay centenares de variedades de tomate aunque los que más frecuentemente podemos encontrar en los mercados son los de las variedades raf, cherry, de pera, los del colgar, el llamado corazón de buey, el rosa de Barbastro, el de Montserrat o Monterrosa, el kumato y el que tiene forma de pimiento. Hay más; para todos los gustos y usos. Unos son buenos para ensaladas, otros lo son para hacer salsa de tomate; unos son ideales para ser rellenados, otros para untar un buen pan. Ahora, que es tiempo de tomates, os animamos a probar algunas de las recetas que hemos hecho con ellos. No os defraudarán.
Hola buenos días, un imprescindible, no puede faltar en nuestras cocinas. Que recetas más buenas.
ResponderEliminarFelices vacaciones!! Besos.
Pensar que como dices durante siglos no los había, tampoco patatas, pimientos, cacao, maíz y otros muchos.
ResponderEliminarMe encanta la mermelada de tomates en una tostada con mantequilla
Besos