A la que oyen que se acerca la Navidad los muñequitos, las
campanas, las estrellas, los abetos y los corazones se me revolucionan. Todas
estas galletas de canela quieren encaramarse a lo más alto de esta escalera de
troncos para no perderse detalle de cuanto ocurra desde hoy hasta Nochevieja.
Son inocentes porque no durarán tanto tiempo. Cada vez que uno de los miembros
glotones de mi familia pasa por delante de la escalera acaba con una galletita
en la boca. Está visto que si quiero llenar
los peldaños tendré que hacer muchas más hornadas de galletas. Si llega a ser
una escalera de bomberos me paso las fiestas encerrada en la cocina.
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| INGREDIENTES |
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente.
- 1 huevo.
- 400 g de harina.
- 100 de azúcar glas.
- Un pellizco de sal.
- Una cucharadita de postre de canela en polvo.
PARA LA GLASA:
- 2 claras de huevo pasteurizadas.
- Una pizca de sal.
- 400 g de azúcar glas.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- Colorante alimentario.
- Mangas pasteleras pequeñas (12 cm).
- Boquillas del número 1.
- Acoplamiento de boquillas.
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| PREPARACIÓN |
- Mezclar la mantequilla
con el huevo, el azúcar y la sal.
- Añadir la harina y la
canela en polvo y mezclar bien con los dedos hasta conseguir una pasta
moldeable.
- Tapar con film transparente y dejar reposar en la nevera
durante una hora, aproximadamente.
- Poner la masa entre dos papeles de horno y estirar con un
rodillo dejándola a unos 5 milímetros de grosor. Cortar con un cortapasta. Si
resultara difícil de manejar la masa, quitar los recortes y meter un rato en la
nevera.
- Poner las galletas sobre una bandeja con papel sulfurizado y
meter en el horno precalentado a 180º durante 8 o 10 minutos hasta que estén
ligeramente doradas.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con glasa de
colores.
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| PREPARACIÓN DE LA GLASA |
- En un recipiente amplio, bien limpio y seco, batir las claras con una pizca
de sal hasta que estén esponjosas pero
no totalmente montadas. Añadir el zumo de limón y seguir batiendo mientas se va
agregando poco a poco el azúcar tamizado. Ha de tener una consistencia firme.
- Dividir la glasa en diferentes recipientes, tantos como
colores queramos utilizar.
- Con ayuda de un palillo añadir el colorante alimentario en
cada recipiente de glasa hasta conseguir el tono deseado.
- Mezclar bien y poner en una manga pastelera para decorar las
galletas.
Vaya galletas ricas os han quedado!! A mis hijas y a mí nos han fascinado!! Gracias por la receta, un beso a las dos.
ResponderEliminarUna preciosidad de galletas y de canela, me encanta!!! Intentaremos hacerlas, porque son una pocholada!!! Un poco cursi me ha quedado, pero es que son muy bonitas.
ResponderEliminarBesos
A casa aquestes galetes són passió...aquest any n'hem de fer un piló!!!! Ja s'oloren les festes!
ResponderEliminarQue bonitas te han quedado, y la presentacion me encanta, besos
ResponderEliminarUna preciosidad de galletas, bueno todo en si precioso presentacion, una bellaza y muy original, de las bonitas que he visto, bsssss
ResponderEliminarQue original, queda precioso! Y las galletas son una monada! :D
ResponderEliminarUn besito!
Me chulas que quedan para decorar!!! Alguna vez he visto decoraciones caseras con galletas y me encantan!! Aunque con niños, no sé yo si las decoraciones llegan para muchos días... jajajaja
ResponderEliminarbesos
Cute cookies! I love cinnamon.
ResponderEliminarCheers,
Rosa
Pero qué cucada de galletas! No sé yo si llegarían a formar parte de la decoración, en casa se las comerían antes, jeje!
ResponderEliminarBesos!
Te han quedado la mar de monas, las galletas tienen que estar deliciosas y las fotos preciosisimas! Un beso guapa!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
Ademas de buenas estas galletas asi presentadas como decoracion o como regalo estan divinas.Buenas fotos¡¡
ResponderEliminarBuen finde
bss
Que lindas!
ResponderEliminar______________________
Ana Teles | blog: Telita na Cozinha
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Son preciosas estas galletas navideñas, me encantan.
ResponderEliminarTe quiero invitar a que te pases por mi blog esta semana. He organizado un sorteo navideño de un libro de recetas. Pero no es uno cualquiera, no. Este es uno muy especial, ya que lo he escrito yo y además incluye cuentos. Se llama "Chef Junior y el libro de las recetas con cuento".
Si quieres participar te invito a que visites mi blog. Te dejo el link del post: http://homefoodmadrid.blogspot.com.es/2014/12/bizcocho-de-yogur-para-un-cuento-de.html
Es muy fácil, solo hay que dejar un comentario: ¿A quién le regalarías un Chef Junior?
Muchas gracias y un abrazo
Ademas de ricas decorativas. Estas echa una artista. Besos preciosa.
ResponderEliminarSi quieres nos seguimos.
Muy bonitas galletas y preciosa presentación.
ResponderEliminarBesos
lagalletarota.blogspot.com
Que bonitas y así colgadas quedan maravillosas!!! =) =) =)
ResponderEliminarQue monas te han quedado! Me gustan mucho, la canela me chifla, y mira que hace que no hago galletas...
ResponderEliminarQué bonitas estas galletas!!! y tienen que estar de vicio!! Guárdanos un par...o más! Besitos
ResponderEliminarTamara&Gemma (El secreto endulzado)