CHUPITO DE MAÍZ CON KIKOS

Si yo fuese una gallina o un pollo éste sería mi plato estrella, el preferido. Maíz de bote convertido en una sopita y encima con el aderezo de unos kikos tostaditos y triturados por encima. Sólo de pensarlo se me ponen las plumas de punta. Antiguamente, a las gallinas y a los pollos nos daban de comer maíz directamente desgranado de la mazorca. Era un placer ir picoteando aquí y allá. Ahora, te dan un pienso compuesto y allá te les compongas. No es lo mismo. Los humanos se están refinando en eso del comer. Cada día se esmeran a la hora de elaborar los platos y de adornarlos. Incluso se otorgan premios, títulos, distinciones y galardones entre quienes lo hacen mejor. A nosotros, pollos y gallinas, cada día nos dan peor de comer. Sólo cuando se acercan fiestas señaladas nos atiborran para que engordemos y luzcamos hermosos colgados de un gancho en la pollería. ¡Ya ves tú! Si a mí me diesen de vez en cuando un chupito de maíz con kikos como éste…otro gallo cantaría.

(La idea de esta receta la hemos sacado de “Les receptes deStHilari” del bloggero Alfons, aunque nos hemos permitido introducir algunas variaciones).

RECETA

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	INGREDIENTES

• 1 bote de maíz de 300 g o 2 botes de 150 g.
• 500 ml de caldo de verduras.
• 50 ml de nata para cocinar.
• 1 paquete de burguitos (queso fresco).
• 1 paquetes de kikos.
• Sal.
• Pimienta.

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	PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Triturar el paquete de kikos y reservar.
2. Poner en una cazuela el caldo de verduras, agregar los botes de maíz con todo su jugo y hervir durante 15 minutos.
3. Salpimentar y triturar hasta conseguir que quede una crema bien fina.
4. Agregar la nata y dejar enfriar.
5. Pinchar los burguitos en una pequeña brocheta y rebozar en el triturado de kikos.
6. Servir en copita, acompañado de los burguitos rebozados y espolvorear un poco del mismo triturado sobre las copas.

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