TOMATES RELLENOS

A partir de unos buenos tomates de ensalada nuestra propuesta de hoy es rellenarlos con todo lo que se os ocurra, teniendo en cuenta, eso sí, que la capacidad del tomate es limitada. Como podéis ver en la lista de ingredientes nosotras hemos hecho un mix max con productos de la mar y de la huerta. Pero también se puede hacer un relleno de arroz, de pollo desmenuzado, de ensaladilla rusa… Ni pretendemos sentar cátedra, ni ponernos en plan talibán. Aquí lo único que se pretende es darle al tomate un acompañamiento que lo realce. Hacer este plato es tan sencillo  que puede ser una buena manera de introducir a los más pequeños de la familia en los secretos de la cocina.

RECETA

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	INGREDIENTES

• Cuatro tomates maduros

   PARA EL RELLENO:

• Cuatro barritas de cangrejo.
• Ocho langostinos cocidos.
• Pepinillos.
• Aceitunas.
• Lechuga.
• Una lata de guisantes mini.
• Una latilla de atún.
• Dos pimientos morrones.
• Mayonesa.

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	PREPARACIÓN

1. Vaciar los tomates con la ayuda de una cuchara y ponerlos boca abajo para que suelten todo el agua.
2. Cortar en trocitos muy pequeños todos los ingredientes del relleno.
3. Añadir unas cucharadas de mayonesa y rellenar los tomates.

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