BOLAS DE PATATA Y ATÚN

Estas bolas tanto pueden ser un aperitivo como una tapa. Los ingredientes son de lo más asequible y barato. Las manos juegan un papel importante a la hora de darles la forma adecuada. No tienen nada que ver con las croquetas pues no llevan bechamel. Pueden presentarse sobre una fina rodaja de tomate y con un toque de mayonesa. Eso ya va a gustos. Ideal acompañarlas de una buena cerveza o un vino.

RECETA

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	INGREDIENTES

• 4 patatas (medio kg).

• 1 yema de huevo. 

• 2 dientes de ajo. 

• 3 latillas de atún (150 gr). 

• Pan rallado. 

• 2 huevos para rebozar. 

• Sal. 

• Pimienta recién molida.

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	PREPARACIÓN

1. Poner a cocer las patatas en la olla exprés.
2. Pelar y machacar las patatas con un tenedor y añadir la yema de huevo, el ajo y el atún.
3. Salpimentar y dejar enfriar.
4. Una vez frías hacer bolas y rebozar en huevo y pan rallado dos veces para que queden más crujientes.
5. Freír en abundante aceite.

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