TURRÓN DE CHOCOLATE Y NUECES

 ¿Vosotros concebís una Navidad sin turrones? No, ¿verdad? En casa no pueden faltar y menos los que llevan chocolate porque ya hemos comentado más de una vez que nuestra familia se divide en dos bandos – por suerte, no enfrentados- entre los muy chocolateros y los indiferentes al cacao.

Al precio que se está poniendo el chocolate no sabemos si podremos mantener nuestra mini producción turronera durante mucho tiempo, pero de momento vamos tirando. Un año más os presentamos un turrón que hará las delicias de un amplio sector de la familia. Se lo merecen.

RECETA

---

.
	INGREDIENTES

• 250 g de chocolate fondant
• 150 g de leche condensada
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1 cucharadita de vainilla
• 100 g de nueces peladas y troceadas en trocitos pequeños.

PREPARACIÓN

1. Deshacer el chocolate en el microondas en intervalos de un minuto para evitar que se queme.
2. Una vez deshecho añadir la cucharadita de mantequilla y la esencia de vainilla.
3. Añadir poco a poco la leche condensada mientras se va mezclando con ayuda de una espátula.
4. Cuando esté bien mezclado agregar las nueces troceadas y mezclar bien. 
5. Colocar la mezcla en moldes aptos para turrón forrados con papel de horno. Si tenéis moldes de turrón de silicona podéis echarlo directamente. Aplastar, alisar y dejar enfriar.

---

BIZCOCHO NAVIDEÑO DE MANTEQUILLA Y VAINILLA

 

Cada 28 de diciembre la abuela Aurelia organizaba una chocolatada para sus nietos y nietas y todos los adultos que se quisieran apuntar y que no eran pocos. Acompañábamos el chocolate con unos bollos suizos que hacía Ana o bien con unos churros recién hechos. Hoy hubiéramos acompañado el chocolate con este bizcocho navideño de mantequilla y vainilla que a buen seguro a ella le hubiera encantado. En su honor y para recordar aquellos buenos momentos hacemos este bizcocho en forma de abeto para que nos cobije bajo sus ramas.

RECETA

---

.
	INGREDIENTES

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar
• 200 g de harina tamizada
• 4 huevos
• Esencia de vainilla

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 180º. Preparar el molde untándolo con mantequilla o spray antiadherente y reservar.
2. Batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que quede una pasta blanquecina. Al menos 8 minutos con máquina.
3. Añadir la esencia de vainilla y los huevos de uno en uno. No agregar el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado.
4. Bajar al mínimo la velocidad y ir añadiendo la harina.
5. Cuando se haya mezclado pasar la mezcla al molde.
6. Introducir en el horno bajando la temperatura a 170º y mantenerlo durante unos 50 minutos dependiendo del horno. Comprobar si ya está hecho pinchando con una brocheta en el centro del pastel pero no antes de transcurridos 35 minutos.
7. Dejar enfriar sobre una rejilla.
8. Decorar a gusto. Nosotras lo hemos hecho con un glaseado de azúcar glas y dos cucharadas de clara de huevo.

CONSEJO

• Este bizcocho no lleva levadura, por lo tanto hemos de batir durante bastante rato la mantequilla y el azúcar.

---