Ya sabéis que en esta casa tenemos dos
adicciones, el chocolate y las castañas. Cuando llega el otoño solemos comer
castañas de postre en la cena. Si tenemos tiempo las asamos en el horno y si no
las ponemos unos minutos en el microondas y listas. También nos encantan
hervidas con anises. Nunca habíamos hecho galletas con harina de castañas y la
verdad es que son deliciosas. Lo más entretenido de esta receta, que es la mar
de sencilla, es dar forma de castaña a la galleta, pero este paso os lo podéis
saltar cortándola con un sencillo cortapastas. Con el toque del chocolate estas
galletas están aún más ricas y de paso juntamos una adicción con la otra. ¡Puro
vicio!
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 | INGREDIENTES |
- 200 g de harina de trigo tamizada
- 100 g de harina de castaña tamizada
- 1 huevo
- 80 g de azúcar de caña
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- Una cucharadita de levadura en polvo
- 50 g de chocolate fondant
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| PREPARACIÓN |
- Mezclar en un bol el azúcar con el huevo.
- Añadir la mantequilla y mezclar bien con ayuda de un
tenedor.
- Echar la harina de castaña y seguir mezclando.
- Por último añadir la harina de trigo junto con la levadura.
En este último proceso podemos ayudarnos con las manos.
- Hacer una bola con la masa, envolverla con film transparente
y meterla en la nevera al menos una hora.
- Extender con ayuda de un rodillo hasta conseguir un grosor
de 4 mm. Con un cortapastas de 5 cm de diámetro, cortar círculos y quitar la
masa sobrante que podemos volver a unir para formar nuevos círculos.
- Una vez tenemos todos los círculos formados, darles forma de
castaña alisando la parte superior y alargando la inferior.
- Meter en el horno precalentado a 175º durante 10 minutos.
- Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.
- Deshacer el chocolate al baño María o en el microondas y con
ayuda de un pincel pintar la parte de arriba.
- Con estas cantidades salen 55 galletas.
Me han encantado estas galletas, que bonitas y ricas bien seguro...Bess
ResponderEliminarQué ricas se les ve a estas galletas! Besos
ResponderEliminarSeguro que supieron a poco.....yo me comería más de una¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡
Maravillosas tus galletas y se ven muy lindas, parecen casta~nas!
ResponderEliminarBs
Yo ya las he probado. Son unas galletas perfectas para esta época
ResponderEliminarMe voy con ganas de probarlas, también son fan de las castañas y cómo no del chocolate, porque a quién no le gusta el chocolate?? Mi duda es dónde se consigue harina de castañas, tendré que preguntar por el mercado o en alguna tienda de alimentación vegana... si la consigo haré estas galletas, lo prometo.
ResponderEliminarBesos
Que buenas!!! Entre el chocolate y las castañas con lo que me gustan estan caen si o si!!!
ResponderEliminarUna duda, donde puedo comprar la harina de castañas??
Se puede conseguir haciendola casera moliendo las castañas con un robot ???
Nosotras compramos la harina de castaña en un supermercado de Galicia. En muchas ciudades han abierto en los últimos años granerías donde puedes encontrar todo tipo de harinas, cereales y legumbres. Siempre te quedará el recurso de tiendas on_line. A ver si tienes suerte.
EliminarEn la cadena de supermercados Gadis la puedes encontrar.
EliminarEsperamos que te gusten las galletas.