GALLETAS DE TURRÓN

Este angelito fisgón vigila las estrellas de turrón. Me ha salido un pareado. No es de premio literario pero podrían ser los versos de inicio de un villancico, música muy propia de estos días de Navidad. Para mi gusto, hay villancicos  que merecen palos. Ejemplo: “pero mira como beben los peces en el río, pero mira como beben por ver a Dios nacido”. ¿Eso cómo hay que tomárselo? Los peces, otra cosa no, pero beber agua… ¡se hartan de beber agua! Y si en lugar de agua lo que toman es vino o bebidas espirituosas para alegrarse por el nacimiento del Niño, la cosa es más grave. De ahí al botellón sólo hay un paso y ver a un pez borracho no es muy edificante.

El angelito fisgón alucina un montón. Otro pareado fácil. Y es que no me extraña que el angelito alucine porque no es normal que de un árbol cuelguen estrellas, campanas y arbolitos de turrón.  Será cosa de la Navidad porque el año pasado a un abeto le salieron rodajas de naranja confitadas de chocolate. Y ya que han salido las campanas colgando del arbolito os propongo que meditéis otra letra de villancico que dice: “Campana sobre campana/ y sobre campana una/ asómate a la ventana/ verás al niño en la cuna”. Dicho así, lo primero que una piensa es que este niño está abandonado y hay que llamar a la policía municipal y a los servicios sociales que igual llegan en “una burra, rin, rin. / Yo me remendaba,/ yo me remendé,/ yo me eché un remiendo,/ yo me lo quité”. ¡Cuánta imaginación, madre mía! 

(RECETA TOMADA DE "THERMOMIXMAGAZINE" nº 50. Diciembre 2012)

RECETA

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	INGREDIENTES (para 50 unidades)

• 100 g de mantequilla.
• 50 g de azúcar.
• 200 g de turrón de Jijona blando.
• 1 huevo.
• 250 g de harina de repostería.
• Bolitas de colores.
• Almendras fileteadas.

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	PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. En un bol mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Agregar el turrón cortado en trozos y seguir mezclando hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Incorporar el huevo e ir añadiendo la harina poco a poco. Amasar.
4. Retirar la masa y extender con un rodillo entre dos papeles de horno hasta dejarla de un grosor de 5 mm. Dejar reposar en la nevera durante dos horas .
5. Cortar con la ayuda de un cortapastas con motivos navideños y volver a meter en la nevera hasta el momento de hornearlas.  Si se desea, decorar con unas almendras fileteadas.
6. Precalentar el horno a 180º y hornearlas 10-12 minutos, siempre según horno.
7. Dejar enfriar y terminar de decorar. 

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	PREPARACIÓN CON THERMOMIX

1. Poner en el vaso la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar y mezclar 10 segundos en velocidad 4.
2. Agregar el turrón cortado en trozos y mezclar 10 segundos en velocidad 4.
3. Incorporar el huevo y la harina y amasar 10 segundos en velocidad 6.
4. Retirar la masa y extender con un rodillo entre dos papeles de horno hasta dejarla de un grosor de 5 mm. Dejar reposar en la nevera durante dos horas .
5. Cortar con la ayuda de un cortapastas con motivos navideños y volver a meter en la nevera hasta el momento de hornearlas.  Si se desea, decorar con unas almendras fileteadas.
6. Precalentar el horno a 180º y hornearlas 10-12 minutos, siempre según horno. 

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