viernes, 7 de diciembre de 2012

FLAN DE QUESO Y LECHE CONDENSADA


Hemos dado un salto adelante en eso de los flanes. En los años cincuenta la mayoría se hacían a partir de unos sobres en los que aparecía un viejo y sonriente chino mandarín. Era el toque exótico del clásico flan de vainilla. Ahora ese exotismo está más que superado. No por la vainilla, si no por la cantidad de chinos que se han establecido en nuestro país. Su presencia ya no nos sorprende. Después nos pasamos a los sobres de flan Potax. Ahora la cosa se ha sofisticado y hacemos flanes de queso y leche condensada. Buenooooo, buenoooo. Con sólo imaginárnoslos, de la emoción  nos ponemos a temblar como flanes y nos relamemos de gusto. Y encima hacerlo es fácil, se prepara el día antes y lo único que hay que hacer es desmoldarlo y decorarlo. Y por supuesto llamar a este ejército de glotones que tenemos por amigos. Uy, me parece que ya están llamando a la puerta.  


RECETA

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INGREDIENTES
  • 5 huevos.
  • 1 tarrina de queso de Philadelfia de 200 gr.
  • 1 bote de leche condensada pequeño (de 250 gr.)
  • 2 medidas del bote de leche condensada de leche semidesnatada.
  • Caramelo líquido Royal para el fondo del molde.
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PREPARACIÓN TRADICIONAL
  1. Echar los huevos  y el queso en el tarro de la batidora  y batir hasta que los dos ingredientes queden bien mezclados.
  2. Añadir la leche condensada y las dos medidas de leche semidesnatada y mezclar bien.
  3. Caramelizar un molde rectangular de tipo Plum Cake con caramelo líquido, conviene que quede bien cubierto de caramelo para que no se pegue. 
  4. Calentar el horno a 180º y poner en un recipiente al baño María hasta que cuaje, 40 minutos aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que debe salir limpia.
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PREPARACIÓN CON THERMOMIX
  1. Echar los huevos en la Thermomix y batir 1 minuto a velocidad 3 ½.
  2. Sin parar la máquina, añadir el queso hasta comprobar que no queden grumos.
  3. Parar la máquina y  echar la leche condensada y las dos medidas de leche semidesnatada. Batir a la misma velocidad durante 2 minutos.
  4. Caramelizar un molde rectangular de tipo Plum Cake con caramelo líquido, conviene que quede bien cubierto para que no se pegue.
  5. Calentar  el horno a 180º y poner en un recipiente al baño María hasta que cuaje, 40 minutos aproximadamente. Se comprueba metiendo una aguja o brocheta, que debe salir limpia.
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CONSEJO
Puedes decorar este flan con unas naranjas confitadas, que mejoran mucho la presentación.




114 comentarios:

  1. Me encantan estos flanes de queso.
    Veo que ya estás en Navidad, feliz finde.
    besos,

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  2. Waw!!que rico!!me encantan los flanes, asi que este tiene que estar muy rico!!besitos

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  3. Madre mia que ricooooo!
    mi suegra lo hace muy parecido y esta de muerte, una propuesta de lujo para el concurso! me llevo un cahcho, mmm
    un beso y buen finde

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  4. Me encanta!! Yo lo hago solo con la leche condensada pero tengo que probar con philadelohia seguro que le una sabor y textura buenisima!Un beso fuerte

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  5. Muy bueno, me parece una receta estupenda y ya la presentación es de palabras mayores.
    Besines

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  6. Ya está mi voto. Suerte!!

    Besos.

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  7. Uy esta receta está de muerte!!. La probaré con el queso, que seguro que le dá una textura aún mejor. Mucha suerte en el concurso.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
    http://lacocinadecuchy.blogspot.com

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  8. Me parece estupendo vuestro blog.
    Ya me tenéis de seguidora.

    Un abrazo

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  9. buenísimo tengo que animarme a hacerlo, yo presenté mi receta y me enviaron un mail diciendo que en la foto debe de aparecer el bote de leche condensada o similar, si quiero que la receta entre en el concurso, bsss

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    1. La foto para el concurso sí tiene el bote de leche condensada!

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  10. qeee deliciaaaa ese es el postre favorito en casaa,, y con esa presentacion que le diste ni se diga te quedo mas que antojable,, saluditosss

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  11. ES BUENISIMO YO LO HACIA COMO FLAN...PERO NO SE LOS AÑOS QUE HACE....
    SALUDITOS

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  12. Parecen unos flanes deliciosos, y me han entrado ganas de flan.
    Me encanta la presentación con las naranjas confitadas.
    Suerte en el concurso, ya te he votado en las dos recetas, que me parecen ideales para las Navidades.
    Un saludo!!

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  13. Tiene unas pintas fenomenales!!!! y con esos ingredientes tiene que estar para chuparse los dedos!!!
    Mucha suerte en el concurso! ya he dado mi voto :)
    Besos!!!

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  14. Chicas me sorprenden las recetas tan maravillosa que hacéis con Thermomix yo se la pienso pedir a los reyes Me recomendáis que llame a Charo?
    Me encanta vuestro blog
    Carmen Torrijos

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    1. Carmen, no dudes en llamar a Charo, resolverá tus dudas sin ningún compromiso!

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  15. La pinta es tremenda, y la decoración de la mesa preciosa, mucha suerte en el concurso.
    Un besito.

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  16. Con este flan no me extraña que ganes el concurso porque con esos sabores añadidos al flan lo hacen un postre de lujo.
    Besitos.

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  17. un flan asi es super delicioso y bien rico,suerte
    buen fin de semana
    beso

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  18. Este flan tiene de estar de extraordinario. Besos

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  19. ¡Guau! ¡que rico!
    Me matan los flanes. No los hago porque no me puedo controlar y me lo zampo sin poder controlarme....
    Suerte en el concurso.
    Besitos.

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  20. Seguro que tendrán suerte con ésta receta, es exquisito!
    Besitos

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  21. Me encanta, tiene una pinta estupenda, como todo lo que he visto en vuestra casa.
    Tengo dos preguntas;
    ¿se podría hacer en el microondas también? ¿Cuántas raciones salen con esa tasa?

    un besico.

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    1. No te puedo decir cómo quedaría en el microondas porque nunca lo he probado, desde luego al baño María es delicioso. Con estas medidas sale bastante grande, pueden comer 10 ó 12 personas!

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  22. Un flan mucho rico y gustoso.Suerte en el concurso.
    Besos.

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  23. Que rico! tiene que estar de vicio! bss

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  24. Ficou uma flan lindo.
    Boa sorte.
    bom fim de semana
    bjs

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  25. La he votado en el concurso, ¡mucha suerte!

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  26. Hum!... Um flan lindo e delicioso!
    Besos
    Paula

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  27. Divinisimoooo doy fe yo tambien lo hago os ha quedado de relujooo.
    El rape al cava divino e ideal para estas fiestas. Asi como el resto de recetas que me he perdido todas son fantasticas.
    Bicos mil y feliz finde wapas.

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  28. Una grande maravilla esta receta! Que bondad! :D Congratulaciones, querida! Es un idea brillante y sabrosa!! Un beso grande y un abrazo!

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  29. Suerte en el concurso.
    Seguro que quedas en muy buen lugar o ganas.
    Un abrazo

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  30. Qué maravilla chicas, ya os he dado mi voto y precioso el resultado de vuestro blog, me encanta.
    Bssss.

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  31. Que mesa mas bonita os ha quedado!
    Un lujo poder comer en una mesa así por Navidad!!El flan una delicia!
    bs!

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  32. Exquisito el flan, divina la presentación y os merecéis ganar, voy a ver como se vota.
    Un bico

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  33. Qué pinta más rica!! y qué decoración tan estupenda!!! es genial!!!

    estoy de sorteo en el blog y me encantaría que participaras

    http://rayasymanchas.wordpress.com/

    besitos

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  34. Madre mia! Solo con su nombre me pongo nerviosa. Tiene que estar buenisimo!

    Besos! :))

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  35. ¡Muy buena pinta! yo lo hago pero sin el queso. Un abrazo

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  36. adoro el flan de queso y adoro el flan de leche condensada, asi que juntos ...

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  37. Que buena pinta tiene!!!!me encantan las fotos y la decoración es espectacular. :)bss merengueyframbuesa.blogspot.com.es.

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  38. Tão bom!! :)

    Jota
    http://searchncook.blogspot.pt/

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  39. mmmmm !! Que buena pintaaa!! Gracias por seguir mi blog, me quedo por aqui para ver tus recetas.. un beso!!:)

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  40. Estos flanes son deliciosos, todo lo que lleve queso me encanta
    Bss
    Patricia

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  41. Una bona opció de postres per Nadal! Boníssim!! Pels amants del flam, sobretot! ;-) Petons

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  42. Ya tenéis dos seguidores más: Ramon Anglès y Francis Ezquerra. ¡Enhorabuena por el trabajo!

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  43. mmmmm Que rico se ve todo, te felicito por este maravilloso lugar

    te invito a mi blog

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  44. Me encantan los flanes y el queso! y este tiene una pinta riquisimo! y la presentacion maravillosa, me quedo por aqui, me gusta mucho vuestro blog
    abrazos!

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  45. Un post perfecto!!

    DOBLE SORTEO DE UNOS BOTINES MUSTANG Y UN VESTIDO AMICHI: http://loveclothesandthings.blogspot.com.es/2012/12/sorteo-box.html

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  46. Holaaa, yo también hago flan con queso en casa. Solo que no le pongo leche condensada porque me empalaga mucho y nos gustan los ppstres poco azucarados. A cambio le pongo leche. Me ha encantado la idea de decorarlo con naranja confitada, que buenísimo aspecto!
    Un besooo

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  47. Qué pintaaa, me encanta !! Gracias por pasaros por mi blog os sigo desde ya mismo ;D

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  48. Que rico, que apetecible y que fotos mas chulas. Sois increibles. Un beso

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  49. Que ricura de postre!!!este tipo de postres nos encantan,no son pesados y gustan a todos uummmm..Besos

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  50. Me encantan los flanes de queso! y éste está espectacular! Iré a ver cómo se vota! Bicosss

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  51. Suerte con el sorteo, queridas !!
    Preparo un flan de coco y leche condensada muy similar a este. Para mí también, el flan casero ha sido una incorporación tardía mi vida pero que bien vale la pena.
    Good lucke !

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  52. adoro pudim esse esta 5* e a decor tb mt bonita adorei esta nota 1000 bjs bfs

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  53. Me encantaría probar esta receta, me gusta mucho la leche condensada! =)

    Un beso!

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  54. Hola amiga. Un flan riquisimo, me lo apunto. Te espero en mi blog. Un saludo de sole

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  55. Mi cuñada lo hace igual y es una delicia, mucha suerte!

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  56. Por favor que rico ! Este es uno de mis postres favoritos , lo hago en el micro y en un plis plas !
    Besos.
    Adelina.

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  57. Oh!! qué cosa tan rica, ya sólo el nombre da hambre ;)
    Besos

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  58. Hola chicas¡¡¡ me recomendáisteis el blog y aquí estoy¡¡ y definitivamente me quedo porfavor¡¡ que recetas y que imágenes para ilustrarlas¡¡¡ no sé con cual receta quedarme la verdad es que pondré alguna en práctica, aunque no tengo thermomix, pero bueno, agradeceros que hayáis pasado por mi blog¡¡ volver cuando queráis, yo en el vuestro me quedo.

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  59. Dice un refrán popular que cualquier tiempo pasado fue mejor que el actual, y ese dicho se acrecienta mucho más ahora que llega la Navidad, una fecha tan entrañable, y en muchísimos casos tan triste a la vez, al recordar a seres queridos que ya no están con nosotros o quizás nosotros estemos lejos de ellos.
    Bueno, mis queridos amig@s, he tenido a bien pasar por vuestro blog haciendo un recorrido tipo maratón y así aprovechar para felicitaros por las próximas fiestas, sea ésta la oportunidad para desearos una "Feliz Navidad" y un cúmulo de paz, amor, dicha, salud y prosperidad en el nuevo año,
    De todo corazón.
    FELIZ NAVIDAD,

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  60. Me encantó, además eso de prepararlo el día anterior es genial, ya ves que cuando una hace alguna reunión en casa, ese día estamos como locas viendo todo lo de la comida, tener el postre por delante es un gran alivio.

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  61. Yo quiero en esta navidad, poder armar un árbol dentro de mi corazón y colgar en él, en lugar de esferas regalos y adornos, los nombres de mis más queridos amigos, familia, y gente a quien amo, los que viven lejos y los que viven cerca, los antiguos y los más recientes, los que veo todos los días y los que raras veces veo, lo que siempre recuerdo y los que a veces olvido, los de las hora más difíciles, y los de las horas intensamente felices!, los que sin querer me hirieron, aquellos que conozco profundamente y aquellos que conozco poco, mis amigos humildes y mis amigos importantes, los que me enseñaron valiosas enseñanzas y los que tal vez un poquito aprendieron de mi, quiero que éste árbol tenga raíces profundas y fuertes!para que os nombres de mis amigos, familia y seres queridos nunca jamás sean arrancados de mi corazón, y que sus ramas se extiendan gigantes! para colgar nuevos nombres que venidos de todas partes se junten con los existentes, un árbol de sombra agradable, para que nuestra amistad, amor confianza y cariño sea un momento de reposo en la lucha diaria de la vida, quiero que el espíritu de la navidad haga de cada deseo la más hermosa flor! de cada lágrima una sonrisa! de cada dolor la más brillante estrella! y de cada corazón una dulce y tierna morada para recibir a Jesús.....
    Feliz Navidad!!!!

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  62. Delicioso este flan!!!! Y lo de poder prepararlo con antelación es estupendo... Me apunto la receta para prepararla estas fiestas.
    Mucha suerte en el concurso!
    Besicos =)

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  63. Tiene una pinta estupenda! Ha quedado perfecto!
    Un beso

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  64. Los flanes son ideales por tener que hacerlos con antelación y con leche condensada quedan ideales.
    Saludos

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  65. Qué dulzura... Sé de uno a quien le encantaría este flan :)

    http://mirecetarionline.blogspot.com.es/

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  66. Buena receta, espero que ganeis con ella. Ya os he votado. Suerte. Un beso.

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  67. Me ha encantado esa nostálgica introducción y la receta la pondré en práctica porque adoro los flanes, el dulzor de la leche condensada y además puedo usar la thermomix. Gracias.

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  68. No solo me encanta el postre, del que ahora mismo deboraría la mitad sinó que es exquisita la presentación, la cuidada decoración y la fotografía.Enhorabuena!

    Besos

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  69. Madre mía... que cosa más rica y además muy bien presentado, sigue así.

    Que tengas una buena semana.

    Un beso

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  70. No hay nada como el flan casero de toda la vida, tiene una pinta deliciosa.Un beso

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  71. Hay un regalito esperandote en mi blog.Un beso.
    merengueyframbuesa.blogspot.com.es

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  72. Que buena pinta tiene el flan, apuntaré la receta. :)
    Buen blog.

    Saludos.

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  73. El flan por si solo tiene una pinta estupenda, pero si además se presenta como vosotros lo habéis hecho, dan ganas de querer probarlo hasta en la foto.
    Besos.
    http://la-cocina-de-lar.blogspot.com.es/

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  74. te voto y me quedo, ¿¡que bueno!! te invito a mi blog
    http://dulcesbtrix.blogspot.com.es/
    Besitos
    Btrix

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  75. Qué rico! Hace poco hice uno porque venían unos amigos a comer a casa y les encantó! No quedó ni un poquito ;-) la única diferencia fue que lo hice al vapor en la Thermomix en vez de en el horno.
    Besos

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  76. Todo esto lo podeis complemantar con

    http://naluadulce.blogspot.com.es/

    MRG

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  77. Hola Ana y Blanca. Has hecho un estupendo recopilatorio de productos de antaño y que todavía uso jj estupendo.
    Y estupendo es este flan, soy un adicto a los flanes jj y siempre que tengo ocasión me lo pido. Te aseguro que de este que has hecho dejaría muy poco para el resto. Tiene una pinta fabulosa.
    Leyendo la preparación me surge una duda. Has puesto dos veces añadir queso, tanto en el 1º como en el 2º punto en la forma tradicional. Si lo pones junto con los huevos y lo bates ¿que otro queso se echa?
    Tiene que estar de vicio.
    Saludos

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    Respuestas
    1. Juan: echa el queso solo una vez, ya he corregido el error, gracias por darte cuenta!

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  78. Que delicia de flan,me gusta mucho! Ahora mismo voy a daros mi voto,suerte.

    Un besazo

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  79. Qué bueno tiene que estar, te ha quedado genial y muy bonito de presencia.

    besos

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  80. Qué bueno tiene que estar! me recuerda al de mi abuela por los ingredientes y su aspecto.

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  81. Hola......me alegro de llegar hasta tu cocina, seguire ojeando, que rico!!!!!!ese flan tiene una pinta 10, te invito a visitar los mios, uno de cocina y el otro de manualidades, pintura etc, besos......

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  82. Hola Ana y Blanca.Gracias por pasar por mi blog . estuve viendo oh que rico lo que hacéis me encanta ya probare de hacer alguna cosa .El flan es exquisito
    Besos mil

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  83. Chicas un flan estupendo, mucha suerte en el concurso estoy segura que triunfaréis. Besitos

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  84. Tiene que estar riquisimo esto.¡¡

    Me encanta el flan .


    ¿Que tal el frio ?...hoy aqui en Sant Feliu estamos a 5 grados y son las 10:24...

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  85. Muy rico a ver su ganáis me gusta besos

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  86. Me acabo de caer muerta con vuestro maravilloso blog!!!! No sólo por las recetas,sino también porque lo tenéis al detalle!!!!
    Me rechifla este look navideño!!!
    Mil besos y felicidades por vuestro trabajo!!!

    Besos de vuestra seguidora 1349!!!! ;-)

    pequesgolosos.blogspot.com.es

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  87. wau el blog es impresionante!! gracias por el comentario en mi blog para guiarme aquí, comienzo a seguiros! mucho gustoo ^^

    http://mariatebbb.blogspot.com.es/

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  88. Parece bonisimo!!! Habrá que probarlo!!!!!!!!!!!!

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  89. Uff, esto se ve demasiado bueno! Voy a tener que intentarlo para estas fiestas de fin de anio!

    Excelente blog!

    http://cucharaoriginal.blogspot.com/

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  90. ¡¡¡ Me encanta !!! que rico debe de estar......te invito a pasar por mi blog si te apetece.Gracias y un besito.
    http://paraisodegalletas.blogspot.com

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  91. ke buena pinta yo quiero prbarlo si me animo te aviso

    abaloriosycomplementosestrellachata

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  92. Buffff! sólo leer leche condensada y me he venido volando!!! Un flan impresionante!!!Bss

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  93. Es una delicia de flan, mi favorito sin ir mas lejos. Os ha quedado divino.
    Besinos

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  94. Creo que es uno de los postres que mas nos gusta en casa, el flan, de cualquier sabor, ya que admite tantos....., este que presentáis aquí tiene una pinta estupenda y es una gran idea como colofón de una de las muchas comidas que nos esperan estos días, para compartir con la familia, amigos.....besos!

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  95. Delicioso este flan. Felicitaciones por la propuesta.
    Cariños.

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  96. Me gusta muchísimo y con la naranja confitada queda genial.
    Besos y Felices Fiestas.

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  97. Este es uno de mis postres favoritos! me encanta la textura del flan de queso, pero hace mucho que no la hago y en thermomix no se me había ocurrido!! Esta seguro que para las navidades será un éxito! De presentación un sobresaliente!

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  98. Hola! Soy Maribel de http://fresasconchocolatee.blogspot.com.es/! Muchas gracias por pasarte por mi blog. Me quedo de seguidora! Un saludo!

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  99. Que buenísima pinta tiene este flan. Lo haré seguro.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

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