miércoles, 28 de noviembre de 2012

GALLETAS DE JENGIBRE


Ahí les tenéis. Son el preludio de la inminente llegada de las fiestas de Navidad. Se trata de unos pequeños hombrecillos sonrientes que han improvisado un baile alrededor de unos bastones de caramelo. Están alegres porque la ocasión se lo merece. Son las famosas galletas de jengibre, muy populares especialmente en Inglaterra y Alemania. Cuando hacen su aparición es porque anuncian que algo bueno se acerca, porque ya se percibe en el aire el olor a abeto, las calles se engalanan con luces de colores, y vuelve el sonsonete de los villancicos y las colas ante aquella administración de lotería que promete millones de ilusiones. Nosotras hemos querido sumarnos a esta alegría contagiosa con estas galletas.

En el mundo de los blogs, hay muchas cocineras que nos muestran sus galletas. A nosotras nos encantan las de Mireia en Mireia'a Cookies, un blog que acaba de empezar cargado de ilusión, y que, justo es reconocerlo, son mucho más espectaculares y ricas que las nuestras, ... algo que nos consta porque las hemos probado. Por eso, no queremos competir con ellas, sino iniciar con estas galletas de jengibre la presentación de una serie de platos de fiesta que esperamos os puedan servir de inspiración para las fiestas que se acercan.


RECETA

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INGREDIENTES
  • 550 g de harina de repostería.
  • 225 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 g de azúcar moreno.
  • ½ cucharadita de bicarbonato.
  • Un pellizco de sal.
  • 2 cucharaditas de jengibre.
  • ¼ de cucharadita de clavos molidos.
  • 1 cucharadita de canela molida.
  • 1 huevo.
  • 180 g de miel.
  • Lacasitos Minifiesta Dr. Oetker, para decorar.
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PREPARACIÓN TRADICIONAL
  1. En un bol mezclar la harina tamizada, el azúcar moreno, el bicarbonato, la canela, el jengibre, la pizca de sal y los clavos molidos.
  2. Batir el huevo y añadirlo a la mezcla.
  3. Agregar la mantequilla a punto de pomada y la miel y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
  4. Si la masa quedara muy blandita y difícil de extender, añadir un poco más de harina hasta que esté manejable.
  5. Dividir la masa en tres partes y colocar cada una de ellas entre dos trozos de papel de horno y extender hasta que queden de un grosor de medio centímetro.
  6. Meter en la nevera dos o tres horas para poder trabajar mejor.
  7. Cortar la masa con los moldes del muñeco y colocar en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado para que no se peguen. Pegar los botones  y los ojos antes de meter en el horno.
  8. Meter en el horno precalentado durante 6 ó 7 minutos.
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PREPARACIÓN CON THERMOMIX
  1. Echar en el vaso la harina, la sal, el bicarbonato, la canela,el jengibre y el clavo molido y mezclar durante 1 minuto en velocidad 3. Sacar y reservar.
  2. Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezclar 3 minutos en velocidad 3.
  3. Añadir el huevo y la miel y mezclar 2 minutos en velocidad 3.
  4. Añadir la mezcla de la harina y las especies y mezclar durante 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.
  5. Si la masa quedara muy blandita, añadir un poco más de harina.
  6. Sacar la masa del vaso , dividirla en tres partes , colocar cada una de ellas entre dos trozos de papel de horno y extender hasta que queden de un grosor de medio centímetro.
  7. Meter en la nevera dos o tres horas para poder trabajar mejor.
  8. Cortar la masa con los moldes del muñeco y colocar en una bandeja de horno con papel para que no se peguen. Pegar los botones y los ojos antes de meter en el horno.
  9. Meter en el horno precalentado durante 6 ó 7 minutos.
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CONSEJOS
Las galletas salen blandas del horno, pero cuando se enfrían, quedan crujientes. Por eso conviene colocarlas sobre una rejilla para que  se enfríen.
Se conservan muy bien en un recipiente de lata.






    112 comentarios:

    1. jaja me encantan las galletas de muñequitos de jengibre!

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    2. Que buenas estas galletas con especias.
      Un saludito

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    3. ¡Qué buena pinta! Y muy buena la idea de compartir deliciosas recetas para estas fechas, se agradece.

      Besitos!

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    4. Solo entrar en la página he hecho un ooooohhhh!!! Está preciosa!!! y los muñequitos son encantadores!!! Una pregunta por eso: tienen mucho mucho sabor a jengibre??? es que una vez compré unas galletas de jengibre en ikea y acabaron en la basura casi todas porque picaban! de la cantidad de especies que llevaban!

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    5. Que lindas ficaram :)
      beijinhos,
      Addicted
      http://cookaddiction.blogspot.pt/

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    6. Que ricas galletinas, y que chula vuestra decoración navideña¡

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    7. jajaja, mira que divertidas y alegres se ven estas galletas de jengibre, no saben la que se les viene encima cuando les inqueis el diente...
      Os han quedado super lindas.
      Bss.

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    8. Me encantan las galletas de jengibre..............un bico

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    9. Chicas que decoración mas bonita teneis en el blog!!Y las galletitas un diez!!Un besazo

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    10. Qué graciosas son me encanta que nos vayas a presentar muchas ideas para las fiestas. Besos

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    11. Que maravilla este galletas! Tienen sabor de la Navidad! Llevan felicidad y alegria! Congratulaciones, amiga mia! :) Un abrazo grande!

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    12. Jejejeje...que chulas!!y buenas....me encantan.besitos

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    13. Que ricas, esta semana nos han pedido en Lacajita si no teníamos la receta de estas galletas y creo que vamos a tener que prepararlas para estas fiestas!!
      Nieves

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    14. Ya se respira la Navidad...

      Este corrillo de galletas que no los pille yo, que veras donde van de cabeza al vaso de leche...jajaja

      Un beso

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    15. Qué ricas!! Habrá que animarse a preparar estas deliciosas galletas!! Besos

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    16. Que divertidas y chulas!!!Me encantan estas galletas.
      Besets.

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    17. Ficaram tão lindas! O ano passado decorei a minha árvore com bolachinhas!
      Beijinhos

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    18. Me encantan!!!! Además hoy he tenido un día un poco chungo y ver estás fotos me ha hecho reirme un rato y me han entrado unas ganas enormes de hacer una galletas como estas para Navidad.
      Besinossssssssssssssssssssss

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    19. Siempre me han fascinado estas galletas! Te felicito porque las pintas son espectaculares!
      Te han quedado súper divertidas y originales!
      Tengo que probar con tu receta!!!
      Besos

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    20. Que bonitas te han quedado!!!! Tengo que hacerlas de esta navidad no pasa! Besos

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    21. Nunca he hecho galletas de jengibre pero de este año no pasa, para estas navidades ya tengo un nuevo reto.
      Un besito desde Las Palmas.

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    22. que graciosos son!! y el detalle de los copos de nieve estan genial!

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    23. Que bonitos son !!! te han quedado geniales !!!
      Un beso

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    24. Tengo que decirte que además de buenísima cocinera eres muy buena gente, no hay más que leer esta entrada. Las galletas que nos traes se ven fantásticas y con unas fotos la mar de bonitas y divertidas para anunciar un acontecimiento que se acerca y que es para disfrutar.
      Besos y feliz noche.

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    25. Te han quedado monisimas! Me encantan! bss

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    26. Habéis vestido el blog de gala, no? jaja qué gracia la nieve que cae. Y muy monas las galletas! me han encantado las fotos :)

      Besos

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    27. que divertidas!! me encantan! estas las tengo pendientes así que me apunto la receta!

      un abrazo! :)

      sandra

      http://salioli.blogspot.com.es

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    28. Qué cosa tan preciosa, me encanta la decoración de tu cocina :D y las galletas tienen una pinta deliciosa. Un besote,

      www.cocinaamiga.com

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    29. Son una verdadera delicia y te han quedado preciosas!!

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    30. Os han quedado unos hombrecillos muy simpáticos!! Unas fotos preciosas :)
      Besos

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    31. Qué bonitos y divertidos han quedado! Además seguro que también están ricos, ricos =D

      Un besito!

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    32. Navidad...Navidad...mmm...como huelen...DELICIOSAS...

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    33. Que bonitooooo!!! me encanta la decoracion
      Un beso

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    34. que buenas y que bien que las habeis decorado,artistas¡¡
      beso

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    35. Te quedaron estupendas!!que cosa mas rica,me daria pena comerlas ¡¡ yo las tendria como decoraciòn navideña...Besos

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    36. Que bonitas y deliciosas , te quedaron estupendas, me encantan¡¡¡, besos

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    37. Aunque no me gusten mucho las galletas, reconozco que éstas son una monería! un besazoooooo

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    38. Que cosa más bonita, que buenas y divertidas para los niños.

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    39. os han quedado preciosas. Me gusta especialmente el toque del clavo!
      un besazo a las 2

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    40. Que monas las galletitas,hoy me habéis alegrado la vista,me han hecho mucha gracia y seguro que están buenisimas.
      Un besito.

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    41. JAJAJAJAJA. Me encanta presentación que has puesto de los muñequitos de jengibre¡¡
      Y esta receta no la conocía así que me la apunto.
      UN besote

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    42. Que bonitas te han quedado!!! Son muy graciosas!

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    43. Madre mía, pero si son fantásticas! Qué galletas tan bonitas y cómo lucen en las fotos! Y me ha encantado cómo habeis puesto el modo on navidad en el blog! Me encanta! Biquiños chicas, estupendo!

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    44. Miralas que contentas están, no te da pena comerlas con lo bonicas y simpáticas que son. jejeje, preciosas. Besos.

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    45. qué bonita teneis vuestra casa y qué deliciosas galletas, me encantan
      Besos

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    46. ¡¡Son monísimos y graciosísimos!! Me han encantado. Besitos.

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    47. Ficaram tão lindas e ver se arranjo esse cortante pois acho lindo esse boneco.
      bjs

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    48. Que bonitas!!! Una receta buenísima, invita a preparar la Navidad!!!

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    49. Qué galletas más ricas y más bonitas os han quedado.........Bsssss

      http://angiazucarycanela.blospot.com

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    50. Son muy divertidos estos hombrecitos e jengibre y muy ricos y efectivamente son el preludio de la navidad.
      Un besiño

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    51. No se que me gusta más si la receta o la foto

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    52. Muy bueno su blog!
      Usted puede publicar sus articulos también en Hogar del Ocio.

      Un saludo

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    53. Bellísimas, bellísimas, bellísimas, qué calidad de fotos!!
      Una receta buenísima, me encantan!!
      Besos

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    54. Las quiero hacer esta Navidad con mis peques, a ver qué tal les salen :)

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    55. Quina delícia, noies!!! Tot i que sempre m'havia pensat que eren més fàcils, aquest tipus de galetes... porten molts ingredients!! M'hi hauré de posar aviat. I escolteu... com ho feu perquè se us aguantin drets, com si fossin ballarines??? Queden molt guais!!! Petons

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    56. ¡¡Que rico!! y enhorabuena porque ya esta vestido tu blog de Navidad ;) muy chulo

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    57. Nunca las he probado, así que me llevo la receta para hacerla con mi bruja.
      besitos

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    58. ¡Qué bonito os ha quedado el blog! Y esos hombrecitos, parecen tan contentos e inocentes que da pena comérselos ^_^
      Besos.

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    59. Que bonitas han quedado, me encanta la decoración y las fotos fantásticas que hacéis. Besitos

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    60. ¡Qué bonita la foto y qué fantástica presentación! De sabor seguro que buenísimas pero para hablar con conocimiento de causa, hablamos después de este finde!!! ;-)

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    61. Que bonitas, jeje la verdad es que son de lo más originales, y te aseguro que me las copiare (de verdad de la buena) ya vereis la cara de la gente el día de Navidad cuando se las vaya a comer.
      JJJJEEEJJEJE.
      Besicos

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    62. Las galletas de jengibre son unas de las favoritas en casa, es hacerlas y desaparecer, me encanta ver el preludio de la navidad en los blogs, besitos de La dulce Ali

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    63. ¡Preciosas!... y ¡ríquisimas!... las especias que bien van con las pastas y los bizcochos... para empezar y no parar.
      Un beso.

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    64. las adoro!!!!! me encantan os han quedado geniales!

      besitos

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    65. Jajaja qué graciosos! y el que está levitando..qué bueno!

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    66. Qué bonito os ha quedado el blog!!
      Yo estas Navidades también haré estas galletitas, que no pueden faltar!
      Besos ^_^

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    67. Han quedado muy gracioasas, menudo festín os vais a dar con los hombrecillos de jengibre!

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    68. Divinos!!! adoro esos muñequitos...
      besos
      Viviana

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    69. Muy bueno su blog.
      !...

      las especias que bien van con las pastas y los bizcochos..
      www.animoyesperanza.com

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    70. otra de estas recetas q siempre tienes ganas de hacer pero q nunca te atreves, ya sea por desganas o xq no tengo tiempo. este año si q si.
      saludos

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    71. Que gracia que teneis, os ha quedado muy bonitas. Y que detalle como os ha quedado el blog esta genial.
      Un beso.
      Angels, cocina facil y practica

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    72. Ricas y lindísimas. Y qué perfume en la casa...
      Besos.

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    73. que bien han quedado las galletas, todos los años por estas fechas me apetece hacer estas galletas, pero al final nunca me decido a hacerlas, haber si este año cojo tu receta y me decido a hacerlas por primera vez. Yo tengo un blog de manualidades que voy haciendo en mi tiempo libre, si me quieres hacer una visita te espero encantada en elrincondetusmanualidades.blogspot.com

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    74. Tengo predilección por estos hombrecitos. Los adoro. Te han quedado fantásticos.
      Buen día

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    75. Pero que bonitas y ricas, se ve la Navidad en ellas. Besos

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    76. Son súper bonitas, me apunto la receta para hacerla en Navidad!
      un beso

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    77. Olá,

      vim agradecer a simpática visita feita ao meu blog e fui logo bem recebida por estas bolachas de gengibre. Adorei o blog e decidi reservar para mim um dos lugares na zona dos seguidores.

      Beijinhos

      http://receitaspanelaferro.blogspot.pt/

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    78. Bonitas a rabiar!! qué arte tienes y sí que están de lo más sonrientes jajaja

      besos

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    79. MUY CHULAS COMO SE NOTA QUE NAVIDAD ESTA CERCA.BSSSS

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    80. Hombre!! Gingerbread Man. ¿Se puede saber cómo os lo habéis ingeniado para ponerlos de pide y medio volando? La foto impresionante. Las galletas han quedado tan "cuquis" que tiene que dar pena comérselas. ¡Cómo os superáis!

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    81. Ainnss pero que monada de galletas!! y la foto os quedó super chula.Besitos.

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    82. Bueno, quedó lindo el blog con motivo navideño. Es un placer seguir el blog. Y cuantas ideas que me dan ... fantástico !!!!!
      Feliz día

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    83. Bueno chicas como huele yá a navidad por aquí, me han encantado las galletas, son supergraciosas así haciendo un corro...que arte guapis
      Besotes x mil

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    84. Chicas!!! Qué monas, me ha encantado la idea de ponerlas de la mano!!! Tengo todos los ingredientes preparados en casa para hacerlas, pero mis hijas dicen que no les van a gustar...... nunca las he probado.... a qué saben???

      Ah, y me chiflan esos copitos tan navideños que habéis puesto en el Blog..... con lo que a mi me gusta la Navidad!!!

      Besos ♥♥♥

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    85. Qué galletas para más maravillosas, y estoy segura que deben tener un sabor indreíble a especias...lindas...!!!

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    86. Tão divertidas e deliciosas! ;)

      Jota
      http://searchncook.blogspot.pt/

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    87. Me encantan estas galletas. La verdad es que tengo los moldes pero no he tenido tiempo de usarlo!

      Un beso

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    88. Holaaa pues he decidido quedarme por aquí a cuscusear.¡Me gusta vuestra cocina¡ Besote desde baulderebekah.blogspot.com.es donde encontraréis mucha locura divertida. MUUUAAACC

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    89. Son una monada! me encantan las galletas de genjibre!
      Un abrazo.
      Pialr

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    90. Os han quedado perfectos. Yo en mi blog tengo mis primeras galletas de gengibre, nunca las había hecho antes, y me han encantado el toque de gengibre.
      Feliz semana, guapas!

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    91. Como me habeis invitado a pasar pues aqui estoy!! :))) adoro las galletas de jengibre!!! felicidades por este blog tan estupendo

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    92. que galletas tan lindas, me regaló mia miga lolitoba ese molde, el año pasado ya hice aunque tuneadas, este año si me animo pruebo con tu receta, un beso

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    93. Estas galletas tienen una pinta deliciosa! Y parecen fáciles.
      A ver si las hago este año para Navidad. Besos

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    94. Que monassss, me chiflan, tengo que ponerme a ellas ahora que estoy dominando el horno!!!
      Besines

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    95. Muy divertidos para hacer con los sobrinos en estas fiestas. De seguro que te dedicare algo en mi blog
      http://losapuntesdecocinadeantonio.blogspot.com.es/ Gracias por haberte pasado por allí y por tu comentario. Ya te estoy siguiendo.
      Saludos

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    96. Adorei estas bolachinhas! Lindas e deliciosas!
      Beijinhos
      Paula

      http://1toquedecanela.blogspot.pt

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    97. Olá amiga que delicia de blog,estas bolachinhas lembram muito minha infância já estou te seguindo.Bjus!

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    98. ¡Hola chicas! Vengo a devolveros la visita a mis galletas del muñeco de jengibre. ¡Están preciosas estas vuestras! Las fotos son muy simpáticas y la receta es prácticamente igual que la mía.
      Voy a echar un viastazo más a fondo a vuestro blog que es esyupendo.
      ¡Un beso!
      http://pitanzaparahoy.blogspot.com.es/

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    99. Ohh que monas! yo he comprado también el molde y estoy deseando levantarme mañana y ponerme a hornear!!

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    100. Me encantan!!! Pero qué riquiiiñas!!! Y además ricas, lo tienen todo!

      Un saludín!!

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    101. que familia de cookies más simpática!!!! ^_^

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    102. son super monas!!! parece que esten haciendo el corro de la patata!! jeje muy chulis!! feliz año nuevo!! besitos!! gracias por pasar a visitarme ;-)

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    103. Son super chulas!!me quedo por aquí!!un besote!!

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    104. Muy bueno tu blog...felicitaciones!

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