GALLETAS CON CHOCOLATINAS

El día que a mí me hagan ministra de Educación – no sé de qué os extrañáis, al fin y al  cabo yo tengo más relación con la educación que algunos de los que han ocupado este cargo—haré una ley – ya me inventaré el nombre de la ley, cuanto más raro mejor—para que las matemáticas se enseñen con galletitas como éstas. Si en tiempos de nuestros padres se decía que “la letra con sangre entra”, yo creo que en el futuro “las matemáticas con galletas entran”. De hecho éste podría ser mi lema de campaña electoral. Ya me veo visitando las escuelas para pedir el voto de los alumnos a cambio de estas galletitas. No os sorprendáis, no digo nada descabellado. ¿Acaso no van los políticos a los mercados pidiendo votos cuando están en campaña electoral y luego no saben cuánto vale un kilo de peras, y si te he visto no me acuerdo? Pues, eso. Es más. Si nuestros ilustres ministros de Hacienda y de Economía hubiesen cursado sus estudios sumando, restando, multiplicando y dividiendo con galletitas como estas, igual les cuadraban los números y no nos hacían entrar con sangre los impuestos, las subidas y las hipotecas. Y me pregunto yo: ¿pero con qué habrán estudiado matemáticas sus excelencias?

RECETA

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	INGREDIENTES

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250 g de azúcar glas
• 1 huevo a temperatura ambiente.
• 650 g de harina de trigo.
• Una cucharada de aroma de vainilla.
• 3 cucharadas de leche.
• Chocolate blanco y negro de cobertura.

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	PREPARACIÓN

1. Para hacer las chocolatinas, deshacer al baño María el chocolate y poner en los moldes para que se vaya enfriando (este paso conviene hacerlo el día antes).
2. Batir la mantequilla  hasta que quede bien esponjosa.
3. Agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo.
4. Cuando el azúcar esté bien integrado y bien batido añadir la cucharada de aroma y el huevo ligeramente batido, seguir batiendo todo bastante rato para que quede esponjoso y después ir añadiendo la harina poco a poco hasta que quede una masa harinosa .
5. Añadir las tres cucharadas de leche y continuar mezclado todos los ingredientes hasta conseguir  una masa homogénea.
6. Dividir la masa en tres partes y extender cada una de ellas entre dos papeles de horno hasta conseguir un grosor de 1/ 2 cm. Dejar enfriar la masa en la nevera al menos durante dos horas.
7. Cortar con el cortapastas deseado y meter en el horno previamente calentado a 170º hasta que estén doraditas.
8. Dejar enfriar en una rejilla.
9. Una vez frías las galletas de base, colocar las chocolatinas encima pegándolas con un poquito de chocolate deshecho.

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	CONSEJO

Existen en el mercado unos kits que contienen un molde para las chocolatinas con números y los cortapasas del tamaño adecuado.
Con estas cantidades salen 150 galletitas como las de las fotografías (no os asustéis por la cantidad, serán rápidamente devoradas). Otra opción es hacer una parte con las chocolatinas encima y el resto decorarlas con chocolate ayudándose de una manga pastelera y una boquilla muy fina.

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