NEVADOS

Año de nieves, año de bienes. Pues eso. Que a este país le hace falta que caiga una buena nevada para salir del atolladero económico en el que estamos metidos y para que de una vez por todas empiecen a llegar los bienes. Nosotras, para contribuir a la nevada, hemos preparado estas pastas llamadas “nevados”. Y encima, les hemos puesto una estrella para que nos guíe por el buen camino, como a los magos de Oriente. Por cierto, ¿os habéis dado cuenta que los únicos que tienen pasta son los que vienen de Oriente, véase rusos, chinos y algunos países árabes con petróleo debajo de sus desiertos? Va, que la crisis no nos amargue este dulce. 

RECETA

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	INGREDIENTES

• Una taza de las de café de vino blanco. 
• 250 g de azúcar glas. 
• 450 g de manteca de cerdo ibérico. 
• Un sobre de levadura en polvo.
• Una pizca de sal. 
• 700 g de harina de repostería (si es necesario se pone más cantidad).

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	PREPARACIÓN TRADICIONAL

1. Poner en un bol la manteca y el azúcar y batir hasta conseguir una crema homogénea. 
2. Añadir la taza de vino blanco y seguir batiendo. 
3. Echar el sobre de levadura, la sal y la harina y amasar hasta que la masa no se pegue en las manos. 
4. Hacer una bola y dejar reposar media hora en la nevera.
5. Pasado ese tiempo extender sobre un mármol espolvoreado de harina.
6. Pasar el rodillo sobre la masa hasta conseguir un grosor de un centímetro y cortar con un cortapastas. 
7. Colocar las pastas sobre papel sulfurizado en una bandeja de horno.
8. Introducir en el horno precalentado por arriba y abajo a 180º durante 15 minutos (siempre dependiendo del horno), hasta que se doren un poquito. 
9. Dejar enfriar y espolvorear con abundante azúcar glas. 

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