TRENZA DE VERDURAS

¿Habéis visto niñas con trenzas últimamente? Apenas se llevan. Parece como si las madres se hubiesen olvidado de hacerlas. Será cosa de la moda. Las trenzas podían ser sencillas o dobles. Sencillas en plan coleta de chino mandarín del siglo pasado, o dobles que caían sobre los hombros y se bamboleaban al ritmo de los juegos infantiles. Hoy queremos romper una lanza a favor de las trenzas, pero las haremos con masa de hojaldre  y las rellenaremos de todo tipo de verduras. Son trenzas con sorpresa que nos vuelve a nuestra infancia.

RECETA

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	INGREDIENTES

• Una lámina de hojaldre preferiblemente rectangular.
• ½ cebolla.
• ½ calabacín.
• ½ pimiento rojo.
• ½ pimiento verde.
• 1 puerro.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Albahaca.
• Orégano.
• ¼ de kg de champiñones.
• 2 dientes de ajo.
• 1/2 limón.
• Perejil.
• Semillas de amapola.
• 1 huevo.

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	PREPARACIÓN

1. Lavar bien los champiñones y echarlos en un recipiente con un poquito de agua y el medio limón exprimido.
2. Echar 4 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente añadir 2 dientes de ajo cortados muy menuditos. Antes de que se doren demasiado añadir los champiñones laminados, la sal y el perejil cortado y  dejar que se hagan. Cuando se haya consumido prácticamente todo el agua ya estarán. Reservarlos.
3. En la misma sartén añadir 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente echar todas las verduras cortadas en trozos finos y dejar que se hagan a fuego lento. Añadir la sal, un poquito de orégano y un poquito de albahaca.
4. Mezclar las verduras con los champiñones.
5. En una bandeja de horno extender la lámina de hojaldre y colocar las verduras en la parte central. Cortar los laterales como indica la foto tapando las verduras intercalando una  tira de hojaldre de cada lado.
6. Untar con huevo y espolvorear con semillas de amapola (opcional).
7. Meter en el horno a 180º hasta que el hojaldre esté dorado.

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