martes, 19 de febrero de 2013

GALLETAS BOTÓN



En este blog hemos colgado naranjas en abetos de Navidad. Hemos hecho bailar al corro de la patata sencillos muñecos de jengibre. Hemos comprimido un pescado hasta transformarlo en un flan. Hemos oído extrañas conversaciones entre frutas que habitaban temporalmente en nuestro frigorífico y que luego se convertían en ricas mermeladas. Y de momento, lo último ha sido meter unos botones en el horno para luego coserlos a bastidor. ¿Es juego o locura? De todo un poco. Los botones son galletas y lógicamente no se venden en mercerías.


RECETA

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INGREDIENTES
  • 250 g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200 g. de azúcar glas.
  • 500 g de harina.
  • 1 huevo.
  • Esencia de limón, violeta, menta y fresa.
  • Colorante alimenticio amarillo, violeta, verde y rojo.
  • Chocolate en polvo.
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PREPARACIÓN TRADICIONAL
  1. Cortar la mantequilla en trozos y batir junto con el azúcar glas hasta formar una pasta cremosa.
  2. Batir ligeramente el huevo y añadir a la mantequilla con el azúcar e ir batiendo hasta que esté  bien integrado.
  3. Agregar poco a poco la harina y seguir amasando, y si es necesario añadir algo más de harina.
  4. Hacer divisiones con la masa. Tantas como sabores queramos darle a las galletas y en cada porción de masa poner media cucharadita de  aroma y un poquito de colorante alimenticio, amasando hasta que tenga un color uniforme.
  5. Poner cada porción de masa entre dos papeles sulfurizados y con un rodillo hacer láminas de algo más de medio centímetro.
  6. Dejar reposar las láminas una hora en la nevera  en lugar plano para que no adquieran mala forma. 
  7. Reutilizar los recortes volviendo a hacer una nueva lámina dejándola enfriar otra vez en la nevera.
  8. Poner papel sulfurizado sobre la bandeja del horno, cortar las pastas con un cortapastas con forma de botón e introducirlas en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
  9. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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PREPARACIÓN CON THERMOMIX
  1. Poner en el vaso la mantequilla cortada en trozos y batir sin programar tiempo a velocidad 4 e ir echando poco a poco el azúcar glas.
  2. Cuando esté la masa bien cremosa, bajar a velocidad 3 y  añadir el huevo ligeramente batido.
  3. Agregar la harina y mezclar 5 segundos en velocidad 6.
  4. Retirar la masa del vaso y hacer con ella una bola, añadir más harina si fuera necesario. Cortar la masa en tantas porciones como sabores queramos darles a las galletas.
  5. En cada porción de masa añadir media cucharadita de aroma y un poquito de color alimenticio.
  6. Amasar unos segundos en velocidad 6 cada una de las porciones por separado  con el vaso limpio para no mezclar colores y sabores.
  7. Poner cada porción de masa entre dos papeles sulfurizados y con un rodillo hacer láminas de algo más de medio centímetro.
  8. Dejar reposar las láminas una hora en la nevera en lugar plano para que no adquieran mala forma.
  9. Reutilizar los recortes volviendo a hacer una nueva lámina dejándola enfriar otra vez en la nevera.
  10. Poner papel sulfurizado sobre la bandeja del horno, cortar las pastas con un cortapastas con forma de botón e introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 10 minutos.
  11. Dejar enfriar sobre una rejilla.
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CONSEJOS
  • Los cortapasas que podemos comprar sólo marcan el dibujo sobre la pasta. Si deseas crear los aguajeros por los que pasaría el hilo, puedes hacerlo con un paja de refrescos un poquito gruesa.
  • Las galletas amarillas llevan esencia de limón y un poquito de colorante amarillo. Las lila llevan esencia de violeta y colorante de ese color. Las galletas verdes llevan esencia de menta y colorante de ese color. Y la rojas, esencia de fresa y colorante de ese color. 
  • Si no se añade ningún aroma, las galletas tienen un rico sabor a mantequilla.





126 comentarios:

  1. qué originales!!
    pasaros a conocer mis nuevas pulseras!
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

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  2. Ooooh! ¡¡¡¡Qué original!!!! Pero....¿dónde se consigue un cortapasta en forma de botón?

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    1. Este cortapastas nos lo ha dejado nuestra querida y buena amiga Mireia de MIREIASCOOKIES especializada en decorar galletas.


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    2. Aída, también puedes probar a utilizar dos cortadores circulares de distintos tamaño (uno para cortar y otro para hacer una marquita en la masa) y agujerear luego con alguna otra cosita (una aguja de calcetar, por ejemplo).
      Yo, al menos, procuro hacer ese tipo de cosas para evitar acumular miles de cortadores que solo usaría una vez o dos :D

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    3. Tienes razón Laura, pero por poco más de 2 euros te evitas mucho trabajo. El que hemos usado es semejante al que venden en esta web (sin querer hacer publicidad): http://www.clubcocina.net/tienda/product_info.php?products_id=1339

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  3. Que bien os han quedado estas galletas y encima deben estar buenísimas.
    Un saludo.

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  4. Indudablemente es creatividad y el pastelero debe ser creativo.
    Beso Ana y Blanca desde mi blog de NUTRICIÓN en un debate: Leche sí- leche no

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  5. Qué monada!!!! Me ha encantado tu idea!!! Es súper original!
    Me llevo la receta
    Besos!

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  6. Me han encantado, superoriginales! Muchas gracias por la receta

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  7. ma questi biscotti sono uno spettacolo bellissimi!!!complimenti veramente originali..

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  8. Muy bonitos, para no comerlos...jaja

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  9. son geniales, y con unos colores estupendos. me ha encantado como has empezado la entrada, jaja, por los blogs pasas cosas muy extrañas ;)
    besos!

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  10. ¡Qué buena pinta y que originales!. En cuanto pueda intentaré hacerlas a ver que tal salen :).
    Por cierto, vuestro blog es genial, me encantan todas las fotos que hacéis, son todas chulísimas, un saludo.

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  11. Qué lindas, me encanta como quedan. Un abrazo, Clara.

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  12. Que bien os han quedado, están estupendas. Besos

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  13. Que bonitas son!y seguro que riquisimas!!
    Besines

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  14. Una puesta en escena perfecta, y del sabor ya ni hablamos.
    Felicidades, cada día os superais.
    Besotes.

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  15. Que chulada!! Me encanta vuestra idea!
    Besos

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  16. Qué idea tan original, claro que hay que saber hacerlas como vosotras, jaja y contarlo también como vosotras. Me encantan. Besitos

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  17. Qué presentación tan estupenda y divertida, tienes mucha imaginación. Las galletas bonitas, bonitas. Besos

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  18. Una maravilla, parecen de verdad, jajjaj
    bs

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  19. Que divertidas! Parecen botones de verdad! El montaje para las fotos os ha quedado genial! Me encanta ;)

    Y que ricas tienen que estar!

    Un abrazo!

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  20. ¡¡¡Pero qué cosa más mona y qué presentación tan bonita!!!
    Ya mismo me animo a hacer galletas de colores, que hasta ahora no me he animado, pero viendo la pinta tan rica.... ¡Me las pido! ;-)
    ¡Besitos!

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  21. Vuestras recetas son estupendas,no me cabe la menor duda,pero no sé en este caso con que quedarme,la receta o las preciosas fotos,me encantan,que buen trabajo.Felicidades.Bss apretaos!!!

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  22. Quedan preciosas, y además seguro que están riquísimas! Me encantan las galletas solas, sin glasa ni fondant, y esta es una manera estupenda de que queden bonitas!
    Besos!
    Montes

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  23. Que galletitas más originales chicas!!!;););)

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  24. Estas galletas en forma de botón me fascinan, qué cosa más bonita y divertida, para los peques es ideal. Un besote,

    www.cocinaamiga.com

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  25. Que maravilla!! Que alegria! :D Me incantan estas galletas boton!! :D Un arco iris de sabores y dulceza!! Congratulaciones! :D

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  26. ¡Dios mio que fotos de portada de revistas de lujo más preciosas! ...Obras de arte haces tú

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  27. jajajjaa que intro más divertida!
    Y sí, que ganas les tengo a estas galletas y a ti te han quedado estupendas.
    Besazos.

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  28. Ohhhh espectaculares me encantan de colores!!

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  29. Oi Ana, ficaram muito lindas.Adorei.Beijos querida.

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  30. ¡Qué cosa tan bonita! Son geniales, me han encantado. Un saludo

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  31. Ohhh que cosa tan bonita! y la "puesta en escena"... genial!!

    Enhorabuena.

    Besos

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  32. vale te cambio un trozo de mi tarta por unos botones de estos que veo que tienes algunos repetiros ¡¡
    que bien que te han salido
    beso

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  33. Increíble, que idea tan original!! Me encanta el color tan intenso que tienen las galletas. Yo solo las hice una vez con color pero quedaron mucho más apagadas
    Son geniales, enhorabuena!

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  34. Tienen que estar buenísimas, lo malo que al ser tan pequeñas no podría parar de comerlas! =)
    Besos!

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  35. Que bonitos te han quedado y que colorido!!
    Bss

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  36. Una presentación de 10, preciosos de color y muy originales. Me encantan. bss

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  37. Qué galletas más monas! las he visto alguna vez y quiero prepararlas :)

    Por cierto, ya he anunciado la sorpresa que tenía, la habéis visto? ^^

    Besos
    Bea de Bocados Divinos

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  38. Que graciosas!! :O) me encanta el post

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  39. ooooohhhh!! que bonia presentación chicas!! Felicidades!!

    Me quedo por aqui... :)

    http://pastissetcake.blogspot.com.es/

    Francina

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  40. Qué galletas más originales te han quedado.........Las fotos se ven estupendas con tantos colores.............Besos

    http://angiazucarycanela.blospot.com

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  41. Que galletas más bonitas, te ha quedado una presentación de revista, enhorabuena.
    Un besito desde Las Palmas.

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  42. Me lo copio ya, se ven geniales! Me encanta lo originales y alegres que son con esos colores. Ahora a encontrar el cortador :)

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  43. IMPRESIONANTE PUESTA EN ESCENA CHICAS¡¡¡¡ De verdad, genial.
    El otro día les hice yo unas galletas-bonotes a mis niños... pero antes de poderlas hacer las fotos se las habían comido... jajajaja.
    Lo dicho, preciosísimas.
    Un besazo

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  44. Además de riquisimas con todos esos aromas, perfectas y preciosas... me encanta como las has expuesto en ese bastidor de bordar, que recuerdos!!!! besooss,

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  45. Qué cosa más bonita de presentación. Con ese despliegue de sabores tienen que estar riquísimas.

    Besos

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  46. Os han quedado PERFECTAS¡¡¡ Me encantan¡¡ y muy originales¡¡ no las había visto nunca¡¡¡ y mira que miro galletas¡¡¡¡¡ Me han encantado¡¡¡ Besicos¡¡

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  47. Preciosas galletas, da gusto verlas, aunque me gustaría comerlas!!
    Besos

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  48. ¡Espectaculares! ¡que bonitas! Yo aún no he probado a teñir la masa para hornearla despues y estos botones son todo una tentación.¡Felicidades! Saludos y feliz noche.

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  49. Que pasada!!! Me ha encantado esta entrada.... o mejor dicho... estoy alucinada!!!

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  50. Que idea tan genial de presentarlas en el bastidor jijii me ha encantadado!!!
    Un besito

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  51. WOOOOOOOOW me encaaaaaaanta que monada y cosiditas al bastidor. Qué chulas. Un besote!

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  52. que bonitos os han quedado!!! los colores son preciosos!! y supongo que estaban igual de buenos!!

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  53. Holaaa, que preciosidad de galletas! auténticamente parecen botones jajajaja, son espectaculares ahí puestos en el bastidor.
    Un besooo

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  54. Adorei a ideia! Super original!
    Besitos
    Paula

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  55. Las galletas son una monada, pero con la foto te has superado. Enhorabuena.

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  56. Menuda pasada! Todo un detalle para compartir con amigos!

    Jose de http://cocinerovocacional.blogspot.com.es/

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  57. Que te has cosido hasta los botones, te han quedado de escaparate muy bonitas de color besos

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  58. Esto no es cocina , es ARTE con mayúsculas, no se a que os dedicaréis pero podéis dejarlo por la cocina y por la fotografía.

    Un besote enorme!!.

    Con mil sabores

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  59. Chicas, qué buena pinta! Súper coloridas, me encantan!

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  60. Qué chulada de galletitas!!!! me encantan, lo único es que tengo cientos de cortadores menos de botón, ejeje... Un abrazote <3

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    1. Nazaret, no importa la forma del corta pastas, si tienes un de lápiz, monta una escuela, si un animal decora un bosque. Haz trabajar tu imaginación todos tenemos, a veces está algo escondida.
      Besos

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  61. Me encantan! Y me parece genial la presentación sobre bastidor, tan de moda.

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  62. A mi me parecen sencillamente espectáculares. Enhorabuena y deben de estar buenísimas.

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  63. Wow, qué presentación! Lo vuestro es un derroche de creatividad constante. Cómo me gusta visitaros.

    Bss

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  64. Os han quedado preciosas, me encanta la puesta en escena, es sensacional!!!!!!!!!!!!! Besos

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  65. No me lo puedo creer, son alucinantes, 70 comentarios, no me extraña en absoluto

    Marina

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  66. ¡Hola! !He entrado por el blog de mi amiga Conchi y me quedado estupefacta con tus botones. ¡Enhorabuena! ¡Un beso!

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  67. Hola!!!, me ha encantado ver tus '' botoncitos'', te tengo en mi lista de blogs y se te vienen rápidamente a la vista, Felicidades! un acierto la publicación, me han encantado! Adela, de http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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  68. Te ha quedado precioso el resultado!! una maravilla de idea. Besos!

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  69. Hola Ana,esta receta encanta y es muy original.Complimentos y besos.

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  70. OH, que preciosa forma de mostrar estas lindas galletitas!!!!:)
    tenéis un blog precioso hermanitas!!!!, que sigais haciéndolo tan lindo!!!!!

    Cariños de Juana :)

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  71. VALLA PRESENTACIÓN MAS BONITA¡¡¡¡¡ ME ENCANTA EL COLORIDO¡¡BESINES

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  72. Chulísimas y la presentación muy bonita!

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  73. Que preciosidad chiquillas, esto es como comer pipas, no podría parar!!!
    Me encantan!!!
    Besotess

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  74. Uauuuu, que bonitas!!!
    Que ricas y que fotos tan lindas.
    Te felicito.
    Un saludo.

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  75. Que galletas tan bonitas, en forma de botones, da pena comerselas se ven tan perfectos que parecen de verdad.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  76. Que graciosas y que colores mas bonitos ademas has tenido mucho gusto al hacer las fotos.
    Saludos

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  77. Que galletas mas divertidas y la presentación es de 10.
    Seguro de también estan muy ricas!
    Un saludo

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  78. Me encantan! son super originales y dan juego para un montón de cosas!! me anoto la receta que difiere un poquito de la mía, la que habitualmente utilizo, graciass por el post!! @Bekitasz

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  79. Preciosas, son realmente preciosas!!

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  80. Son geniales! Te acabo de descubrir y me declaro fan!
    Acabo de abrir un blog, te invito a pasarte y compartir recetas!
    Besos dulces!

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  81. Ohhhhh, pero que monadas! son preciosas esas galletitas botón! Me encantan!

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  82. Que bonitas os han quedado!!dan ganas de guardarlas en la caja para siempre...jj hace tanto que las tengo en pendientes que creo que me tengo que animar un día de estos a prepararlas....uff la lista de pendientes!! jj
    Bss, Patricia

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  83. Qr ricas y preciosas!! las fotos de 10. Un besin

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  84. Me encantan!! Preciosas y seguro que buenísimas!! Las tengo que hacer... Un abrazo!

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  85. ¡Son preciosas! Y además sobre el bastidor lucen muchísimo.

    Besos.

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  86. Han quedado chulísimas, me encantan! Besitos

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  87. Son super originales!!
    Me parecen las galletas más creativas que he visto nunca!!
    Sigue así ;)
    Un besote!!

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  88. te han quedado preciosas y la verdad es q son muy originales.
    saludos

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  89. Qué galletas más originales, me encantan, besotes

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  90. Noooo....qué lindos les han quedado los botones, pero si es que parecen de verdad, de esos antiguos que se hacían con madera. Tengo que conseguirme los cortadores de botones, no los he visto aquí en Perú, así que ya veré como hago porque si bien pueden hacerse con cortadores redondos y palitos...como dices...me llevaría la vida...ja,ja,ja

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  91. Ana e Blanca, que biscoitos mais maravilhosos!!! Lindos em forma e cor, perfeitos!!!
    Beijinhos, boa noite!
    Madalena

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  92. Que botoncitos más chulis, parecen de verdad y que ricos se ven, me pido unos cuantos para mi nieto!!!!!!!
    Besitos.

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  93. Super original!!! Me ha encantado la idea.

    Enhorabuena por la receta

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  94. Esto si que es ser creativa. Tienen que estar riquisimas y a demas son divertidas
    Un abrazo

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  95. de verdad son encantadores!!!! y què bonito vuestro blog!a ver si nos conseguimos encontrarnos en Barcelona!

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  96. La receta es fantástica, como siempre y la presentación, también como siempre, original y divertida.

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  97. Che bellissima ricetta!!!! Me gusta :)
    Buen fin de semana besos

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  98. Geniales!!...superoriginales....y seguramente buenísimas!! Me encantan!!

    ;))

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  99. jaja... me ha recordado a la famosa canción... 'debajo un botón-tón-tón... del señor Martín-tín-tín...!'

    qué maravilla!!! qué bueno todo!
    tienes un blog estupendo! me quedo por aquí para seguir gozándola con tus creaciones! jaja.
    besos, Teresa.

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  100. Que preciosidad!!
    Que ricos!!!
    Feliz semana
    Besos de colores creativos

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  101. Que galletas tan originales! No pienso perderme ni una publicación mas, me quedo por aquí y estaría encantada de verte por mi blog, un saludo y a seguir creando maravillas como esta.

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  102. Que monada!!! Son super originales!!!! Y las foos estan super curradas!!!! Enorabuena!!!!

    http://itscookingtimeblog.blogspot.com.es/?m=1

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  103. Una pasada chicas, ENHORABUENA!!! si me dais vuestro permiso, os dedicaré una entrada en mi blog, para recomendaros a todos los lectores que aún no os conocen.

    Muchas gracias por vuestra generosidad, al compartir todo lo que hacéis.

    Un abrazo y saludos desde:

    http://recetasdethermomixdeanaalvarez.blogspot.com.es/

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  104. Muchas gracias Ana, la generosidad es tuya por meternos en tu blog, que ya he visitado y me ha encantado.
    Un abrazo.

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  105. Oooh son preciosas¡¡ os han quedado chulísimas¡¡ y tenian que estar huumm riquisimas¡¡

    Enhorabuena por esa gran creatividad

    Un saludito ^-^

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  106. Super original! Una verdadera monada! Da pena comerselas...

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  107. A mi me encantan estas!!! Son una cucada!!
    Gracias por comentar :)

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  108. me encantan las fotos!! preciosas!!

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  109. Que guay!!! Como molan estas galletas son muy originales!!!

    Enhorabuena chicas por el trabajo y por el buen gusto!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  110. Las galletas son ideales, bonitas y las fotos también.

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  111. ¡Qué galletas más monas! Y las fotos son hermosas, me encanta el blog.

    Un beso,

    Gala de Smell Well.

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