martes, 4 de septiembre de 2012

MERMELADA DE MORA


Uno de nuestros recuerdos de infancia más gratos era ir a coger moras al campo. Según  las cogías te las ibas comiendo y cuando llegabas a casa todavía tenías la boca morada, seguías escupiendo minúsculas pepitas, mostrabas unos brazos llenos de arañazos y depositabas sobre la mesa tu botín de pequeñas pero jugosas bayas. Con el paso de los años hemos aprendido a conservar las moras haciendo una riquísima mermelada. A finales de agosto, seguimos metiéndonos entre las zarzamoras para llenar nuestro cubo. De vez en cuando probamos alguna, pero sin la glotonería de antaño, y nos llenamos de arañazos. Son las huellas del pasado.


RECETA

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INGREDIENTES
  • 1 kg de moras de zarza.
  • 1 manzana golden.
  • 1 limón.
  • 500 g de azúcar.
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PREPARACIÓN
  1. Lavar las moras  y poner en una olla alta para que no salpique.
  2. Añadir el azúcar, el zumo del limón y la manzana cortada en trozos, pero sin pelar.
  3. Dejar hervir 30 minutos aproximadamente a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.
  4. Cuando esté templada pasar por el pasapurés para quitar las pepitas de la mora. Sin ellas, la mermelada es mucho más rica.
  5. Meter en tarros y conservar siguiendo las instrucciones indicadas en la "Mermelada de granada".





108 comentarios:

  1. Tiene que estar deliciosa esa mermelada, que rica!

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  2. FICOU PERFEITA.
    TAMBÉM TENHO APANHADO BASTANTES AMORAS.
    BJS

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  3. ¡Qué cosa tan ricaaa!, nosotros también hemos ido a coger moras y hemos hecho mermelada. Un besazo.

    www.cocinaamiga.com

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  4. que me gusta esta mermelada,como me gustaria hacerla casera!
    las fotos son bellas.
    saluditos.

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  5. jajajja, qué divertido recordar aquellos años, efectivamente y más de un@ pasábamos una noche de perros por el atracón, jeje, prometo hacerla, llenarme de arañazos y reirme un montón,...gracias y bsss...ah!!! y escuchar a Lola Flores cantando la Zarzamora.......

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  6. Acabamos de regresar del Pirineo con moras frescas recién recolectadas y nos estábamos planteando que hacer con ellas (un pastel, mermelada, helado...). Acabamos de decidir que haremos vuestra mermelada. Tiene un aspecto imponente. Saludos.

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  7. Riquisima¡¡¡¡, el unico inconveniente son las numerosas pepitas, besos

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  8. Perfecta para untar, tiene que estar deliciosa!

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  9. Que pinta tienen las moras, y la mermelada ni te cuento.

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  10. Muy rica la mermelada de moras y si es casera mucho mejor. Te ha quedado con un color muy bonito.

    Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

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  11. Que buena, una de mis preferidas y mejor si las habeis recogido vosotras! yo me acuerdo de mi primera tarta qque tambien fui a recoger con las amigas y salimos todas llenas de aranyazos jejej pero que rica nos supo esa tarta, aun la recuerdo con mucho carinyo ^^ besitos

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  12. a ver si tengo un ratín y me voy al campo a por moras, que tengo un mono vendo vuestras recetas que pa qué!!
    http://decorecetas.blogspot.com.es/

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  13. Tiene muy buena pinta, me encantan las mermeladas, se pueden hacer de 1000 sabores. Esta es ideal.
    Gracias por vuestro comentario y visita. Salu2

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  14. Pasé todos los fines de semana de mi infancia en el monte y en septiembre siempre íbamos a coger moras y nos las comíamos a puñados :-) Esas cosas se echan de menos...
    Saludos.
    Ainhoa

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  15. BUENISIMA, DOY FE DE ELLO POR QUE YO TAMBIEN LA HE HECHO.
    BESITOS.

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  16. Tiene una pinta deliciosa tu mermelada! Uno de mis sabores preferidos junto a la de melocotón, frambuesa y tomate :D
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  17. Todo de diez: la mermelada y las fotos, qué belleza.
    Un besito

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  18. Tiene que estar muy buena, yo la hago pero no le añado manzana, probaré!! Un beso

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  19. Tenéis un blog precioso, me quedo!! Gracias por encontrarme, por vuestra visita y comentario.
    Salu2

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  20. mamma mia, ma quanto sei brava! complimenti a te! ho appena scoperto il tuo blog e mi sono iscritta subito, spero che tu ricambia,ti aspetto, ciao!

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  21. Esa mermelada es una delicia!!! Queda perfecta de sabor y de color.
    Un saludo.

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  22. No sé si este año me dará tiempo para ir a recoger moras y no veas la envidia que me estás dando con esta rica mermelada...

    Besos.

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  23. A mi también me trae muy buenos recuerdos de la infancia. Esta mermelada habrá que probarla. Gracias por la receta. Un beso desde Las Palmas.

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  24. From your garden to the table...isn't that just cool?! I am jealous that you have your own black berry plants. The jam must be heavenly.

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  25. Es riquisima, nosotros también solemos ir todos los años a recoger moras.
    Excelente fotografía.
    Saludetesss.
    Javi.

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  26. Que ricas las zarzamoras.
    Un saludito

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  27. HOla chicas gracias por visitar mi blog esta mermelada esta buenisima, yo si me quedo de seguidora voy a seguir mirando vuestro blog
    !!!! un saludo !!!!

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  28. Respuestas
    1. La manzana se pone con la piel que es donde está la pectina que actúa como espesante.

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  29. Cuanto me gusta esta mermelada caserita, ummm es espectacular¡ besotes

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  30. La mermelada de moras es una de mis favoritas y la preparo cada año, eso si, con una recetas algo distinta, la vuestra tiene muy buena pinta.
    Un besiño

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  31. aqui en unas semanas las tenemos a punto y este año yo tambien quiero hacer mermelada


    ¡¡besos¡¡

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  32. Me encanta la mermelada y si es casera mejor que mejor! y ésta de mora debe estar de rechupete! Bicossss

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  33. Que rica la mermelada de moras,me encanta...las fotos son preciosas.
    Besets.

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  34. Uhnnnmmmm¡¡¡¡que maravilla de mermelada¡¡¡
    besos¡¡

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  35. No hay nada como las mermeladas caseras, aunque nunca he probado la de moras... Besos.

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  36. Una receta de lujo.
    Gracias por compartirla.

    Un abrazo

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  37. Ummmm tiene que estar buenísima!!!, las mermeladas caseras, son lo mejor... Saludos :) Aquí me quedo con vosotras (ñ_ñ)

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  38. Yo también comparto estos recuerdos y aún ahora sigo recogiendo moras en los paseos veraniegos. Vuestra mermelada tiene una pinta estupenda y las fotos son preciosas

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  39. Qué pinta tiene esta mermelada!!! Las caseras son las mejores y las fotos estupendas!!!
    =)

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  40. Que rica me encanta ésta mermelada, las imagenes lo dicen todo, es una maravilla.
    Besos

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  41. Solo con ver la foto de la mermelada de mora me dieron ganas de comerla , como no sabia donde podia encontrar las moras ni corta ni perezosa me fui a la boqueria y las encontré . hice la mermelada y nos encantó .animo chicas que teneis exquisitas recetas

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  42. Mmmmm!
    No me he animado aún con mermelada, tal vez me anime con esta que tiene desde luego una pintaza!
    Besos
    Mercedes

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  43. madre mia que pinta tan buena!!! me encanta...gracias x pasarte x mi blog
    ..un beso

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  44. Hola chicas!! que recetas mas ricas teneis. Justo este finde pasado, me fui a por moras pero no hubo suerte =( Me guardare la receta porque me encantan las moras y vuestra mermelada tiene una pinta increible, me fascina la textura.
    Un besazo!!

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  45. Hola!! Me encanta vuestro blog!
    Y las recetas... bueno que pinta! Probaré a hacer más de una jeje.
    Me encantaría seguiros, pero no se por qué no me deja... seguir pasando por mi blog por favor, y así podré seguir entrando al vuestro.
    Un beso.

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  46. Que rica mermelada de moras, no la he hecho nunca pero creo que la haré.
    Un beso

    Cocinando con Montse

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  47. Qué rica esta mermelada. Nunca la he hecho añadiendo manzana, tendré que probarla. Me encantan las fotos!!
    Un beso

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  48. Ummmm... que rica! Yo también tengo muy buenos recuerdos de cuando iba "a moras" en el pueblo de mis abuelos...

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  49. Hola: ¡que bonita entrada! con fotos preciosas. A mi tampoco me gusta encontrarme las pepitas de las moras por eso últimamente ya solo hago <a href="cocinasanayfacil-ruqui.blogspot.com.es/2010/10/jalea-de-moras.html>jalea de moras</a> en vez de mermelada. Me llama la atención lo de añadirle manzana. Interesante.
    Besos

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  50. Me encantan las fotos!! Qué chulas!!
    Qué tiempos aquellos, cómo me gustaba ir a por moras de pequeña... a eso y a coger caracoles, ahora me he vuelto más comodona, jeje
    Muy rica la mermelada.
    Besos.

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  51. A mi sí que me gusta que queden pepitas en la mermelada de moras jejeje. Un toque muy bueno el de la manzana.
    Saludos

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  52. Buenísima esta mermelada...lo de la manzana no lo sabía pero será cuestión de probarlo...cuando tenga moras!!
    Besooooossssssss

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  53. Pero que delicia de mermelada, nunca se me habría ocurrido meterle manzana, pero claro, ayuda a que tome más cuerpo verdad?
    En casa tengo un árbol de mora, sí, un árbol y no un arbusto y es quí le llamamos mora al fruto que crece en el árbol, y le llamamos zarzamora a la que crece en arbusto, es decir, a la que usaste en esta receta. Ay el idioma a veces es complicado.

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  54. Hi Ana, your blackberry jam look delicious. Beautiful presentation.

    Have a nice day.

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  55. Hola!! Gracias por pasaros por mi blog. Me quedo en el vuestro yo también. Esta mermelada de moras es fantástica. En mi pueblo, años atrás, había una cooperativa que la hacía, porque también abundan las moras silvestres. Ellos no la pasaban por el pasapurés y le quedaban las pepitas, la vuestra queda más fina. Es todo sabor!! Bss.

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  56. Me encanta la mermelada de moras y también meterme entre las zarzas aunque es inevitable acabar llena de arañazos como si te hubieras peleado con el gato.
    Las fotos son preciosas.
    Besos.

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  57. Que buenaaaaaaaaaaaa, gracias por la receta la pondremos en practica, gracias por visitar mi blog, yo me quedo por aqui me encanta lo que tienes, un beso

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  58. Pues tiene una pinta deliciosa, no la conocia con el toque de manzana, la probaré....
    Besitos

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  59. Fuí el otro día a por moras y en media hora 2,5 kg. ¡¡Que buenas!! aunque yo a la mermelada no le pongo manzana, solo moras silvestres de la tierra.
    Besines

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  60. Qué delicia con lo que me gustan las moras, me la apunto jeje, besitosss

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  61. Y que buena está!, por aquí no encuentro muchas, y las pocas que hay tienen unas pepitas gordisimas!, fui con mis niños a coger moras, recordando mi infancia, y como las comiamos con azúcar, que tiempos aquellos...
    Me quedo por tu blog, bsss

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  62. Comparto totalmente todo lo que decís. Yo no le quito las semillas pero probaré. No conocía vuestro blog, me ha gustado muchisimo! Un saludo.

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  63. Gracias por pasarte por mi blog, a mi tambien me traen muchos recuerdos las moras, el año pasado hice mermelada, pero con la thermomix, se tarda mucho menos y no hay que estar removiendo.
    Me encantan las fotos de tu blog, y tambien tus recetas, me quedo como seguidora.
    besos,

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  64. Que buena pinta, por aquí todavía es pronto para cogerlas pero en su momento lo haré. En mis recuerdos de niña también está mi abuelo que se metía en los zarzales y con su bastón nos acercaba las ramas para que no nos arañaramos. Besines

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  65. ¡Pero qué buenísima mermelada! No la he comido nunca y me habéis tentado demasiado. Este fin de semana voy a buscarlas.
    Besitos y gracias por la receta.

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  66. ohhhh fabulosas... con lo que me gustan las moras!!!!
    un abrazo

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  67. ¡Qué rica mermelada! la pena es que por aquí moras sólo en el súper y son carísimas, así q me tendré q conformar mirando esta!!
    Me quedo por aquí
    Un saludo
    Angi

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  68. Este fin de semana vamos a ver si todavía queda alguna mora en el pueblo de mis suegros y nos arañamos un poco, al menos mi niña y yo. Estará deliciosa esa mermelada.
    Me encantan las fotos, qué bonitas!

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  69. Olá Ana, vim conhecer seu blog, e encontrei tantas delicias aqui, esa foto da torta de morango está linda, gostei muito de uma receita de peito de frango recheado com ameixas. Achei fantástica essa receita. A geléia de amoras ficou linda, com uma cor magnifica. Adorei seu blog. Muitas gracias por passar e meu blog, seja muito bem vinda. Besitos

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  70. La mermelada debe estar riquísima, pero las fotos.... ufffffff que fotos madre... enhorabuena!!!
    Saluditossssssss

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  71. Gracias por pasaros por mi blog y hacer que yo conozca el vuestro, que recetas más ricas! y que fotos más bonitas!!, que envidia me dais. Aquí me quedo de seguidora.
    Besitos

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  72. Gracias por el comentario que habéis dejado en mi blog, me encanta vuestro blog, las recetas que son geniales, originales y muy bien presentadas y las fotografías una pasada. Enhorabuena!!

    elrincondelarmadillo.blogspot.com

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  73. QUE MERMELADA MAS RICA ME ENCANTAN LAS MORAS
    !!!! UN SALUDO !!!!

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  74. Qué color tienen esas moras! Muy rica la mermelada! Y la fotografía, como siempre, excelente!

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  75. Wish we could get berries so easily here!! love this jam

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  76. ¡Qué pinta más buena! Este finde nos vamos de excursión a por moras :) Ya casi estoy saboreando la rica mermelada, mmhhh...

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  77. Hacía años que no veia tantas moras, siempre recordaba que de pequeña hacía como vosotras y haciamos mermelada en casa. Muchas gracias por llevarnos estos recuerdos.
    Una fotos preciosas, no conocía vuestro blog. Enhorabuena, se ve precioso!

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  78. Una mermelada exquisita y unas fotografías espectaculares. Me encantan las mermeladas.
    Muchísimas gracias por visitar el mio y dejar parte de tu tiempo en comentar.
    Un saludo

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  79. me encanta!! las fotos son una preciosidad!

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  80. Cierto... el mismo recuerdo que tu de cuando éramos pequeños, jejejeje
    Que rica esta mermelada.
    Las fotos, de lujo.
    Buen fin de semana.

    Kui_Netes

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  81. Hace siglos que no pruebo las moras de zarza, así cogidas en el campo. Todas compradas y nada que ver, están siempre como pasadas. Una mermelada magnífica. Bs

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  82. Pongo comentario en esta entrada aunque lo podría poner en cualquier otro, ya que me encantaaaa vuestro blog!. Hoy no tengo más tiempo pero mañana me pongo porque tengo ganas de hacer casi todas vuestras recetas. Gracias por darme a conocer vuestro blog. Bs.

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  83. Wow buscar aquí una zarza de campo ... me va a resultar una labor casi imposible de realizar ... pero buscaré, buscaré ...

    Me parece una mermelada excepcional.

    Besitos.

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  84. La presentación es realmente preciosa y de sabor supongo que será perfecta. Pásate por mi blog que tengo un detallito que espero que os guste. Besitos.

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  85. Con estas divinidad de moras la mermelada estara de 10.
    Saludos!

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  86. una mermeladaa muy ricaa y rica para una tarta mmmm lo estaria mucho mas.... saludoss

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  87. hola, os he descubierto hoy por casualidad, me ha encantado vuestro trabajo, unas recetas super claras y una fotografia excelente, un saludo deakiapekin angeles

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  88. adoro la mermelada de mora, y si es casera aun más!!
    besos

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  89. Quelle chance de pouvoir cueillir des mûres et en faire des confitures.
    J'avoue que j'achète ma confiture de mûres.
    La tienne est magnifique et elle est encore plus délicieuse préparée maison.
    A bientôt.

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  90. Que mermelada tan estupenda¡¡¡La verdad que es muy bonito recordar esos momentos de infancia.

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  91. Que rico chicas!! me encantan las mermeladas caseras y esta tiene una pinta!!! Besitos

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  92. Hola queridas,que lindo recordar nuestra infancia,esos bellos momentos!!
    Y que fantástica esa mermelada!!!Cariños!!!Gracias por dejar un mensaje en mi blog,las sigo,tienen un blog maravilloso.
    Bendiciones.

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  93. mmm...como me gusta ir a coger moras (los arañazos menos )pero me encanta hacer la mermelada,aunque este año se me han adelantado y no he podido coger
    me ha parecido curioso que le pongais manzana ,tiene algun motivo especial?

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  94. Que buenaaaaa! tengo ganas de recoger las mías!!!! yo también le pongo manzana, hace de pectina y ayuda a espesar!!! maravillosa!!!Bss

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  95. Hola, qué maravilla de presentación y de receta!!! Es impecable y bonita...
    Enhorabuena!!!!

    Saludos...
    Tere.

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  96. Ola, simplesmente deliciosa.Besitos.

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  97. Que puedo decirte si somos fans de las mermeladas, chutneys y mostazas. A más exóticas mejor.
    Felicidades por tu blog.
    http://paprikagourmet-bcn.blogspot.com.es/

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  98. Acabo de descubrir tu blog y me esta encantando! la mermelada de moras silvestres me encanta! yo soy de Cantabria y cuando voy los veranos de vacaciones (estoy lejos de la Tierruca) siempre reservo un hueco para ir a por moras!

    Un besuco,

    Diana

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  99. Hola!! que hermosa página y que delicia de mermeladas!!! gracias por tu visita, me quedo por aquí para no perderme nada! saludos!! :D

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