sábado, 5 de enero de 2013

COMPOTA DE INVIERNO


Cuando pensábamos que la Navidad ya había pasado saltó el glotón de la familia y dijo: “Bien, vale, pero este año aún no hemos comido compota” Podríamos haber pasado pero la frase sonó como un desafío, y los desafíos nos hacen crecer. “¿Quieres compota? Pues te vas a hartar”. Juntamos ciruelas secas, orejones, uvas pasas, manzanas, peras de invierno, naranjas, higos secos, almendras, cerezas confitadas, azúcar, canela, vino, escuchamos algunos consejos para conseguir una compota original y nos pusimos manos a la obra. El glotón de la familia no volvió a rechistar, al menos mientras tuvo la boca llena. Y con ello dimos por finalizada la Navidad. 


RECETA

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INGREDIENTES

  • 250 g de orejones de albaricoque.
  • 3 manzanas golden.
  • 300 g de ciruelas pasas.
  • 100 g de uvas pasas.
  • 3 naranjas.
  • 200 g de higos secos.
  • 50 g de almendras crudas marconas.
  • 50 g de cerezas confitadas.
  • 300 ml de vino blanco seco.
  • 175 g de azúcar.
  • la piel de 1 limón.
  • 1/2 rama de canela.
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PREPARACIÓN TRADICIONAL
  1. Cortar dos naranjas a rodajas y exprimir la tercera.
  2. Cortar las manzanas sin pelar a gajos.
  3. En una cazuela, poner  todos los ingredientes menos las cerezas que se pondrán al final.
  4. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.
  5. Al terminar, retirar del fuego, añadir las cerezas y dejar enfriar antes de servir.





42 comentarios:

  1. Muy muy buena, me recuerda mucho a los sabores alemanes :) un besazo

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  2. Achei essa compota bem original.
    Os frutos são ao meu gosto......uma delicia.
    bom fim de semana
    bjs

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  3. Guapaaaaaas!!que bueno!!yo tmbien he publicado compota!!jejejeje. un besito a las dos

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  4. Me ha gustado mucho esta receta! La voy al poner en práctica! Tiene una pinta maravillosa... A ver que encuentro por la casa que me pueda servir.

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  5. ¿qué rica no? desde luego la compota que hacían en casa no llevaba ni la mitad de ingredientes que esta, la recuerdo muy rica de sabor, yo nunca la he hecho la verdad, pero me habéis dejado con la boca abierta.
    Besotes.

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  6. Holaaa, feliz año nuevo!
    Buenísima compota de invierno! me ha encantado, nunca la he hecho con tantas cosas, tiene una pinta que no veas!
    Un besooo

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  7. Destila dulzor y tiene color, con este aspecto el sabor se presupone delicioso. Bs

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  8. Tiene pinta estupenda y desde luego muy apetecible.......Bo Ano y Feliz Noche de Reyes.........un bico

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  10. Que rico chicas!!Las fotos fantasticas..:)

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  11. Acabo de descubrir tu blog y también esta compota divina. Me quedo.
    Buen fin de semana,
    Vero

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  12. Receta maravillosa! Que sabores.. que gusto! Congratulaciones y un abrazo grande! :)

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  13. Uma maravilha! Gostei muito!
    besitos
    Paula

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  14. Me va...me va...me vaaaaaaaaaaa!!!...me gustan todas las frutas que hiciste en compota...así que paso ahora mismo por tu casa buscar un bol cargado de ella.
    Un abrazo y buen comienzo del 13

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  15. Que delicia de compota y que belleza de fotos...me encanta!!.....lo mejor para ti y familia este 2013 que se inicia!.....Abrazotes, Marcela

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  16. Muy, bien!!! que delicia de compota!!! te sigo!!

    João Silva

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  17. jajaj Con esta compota, como para rechistar! =P
    Te ha quedado genial, tiene una pinta muy buena =)

    Un beso!

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  18. Que pinta tan rica! tiene que estar deliciosa. Me encanta la opresentación . felices reyes

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  19. Que compota tan rica con todos esos frutos secos..me ha encantado!
    un beso y Feliz dia de Reyes

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  20. Que rico chicas,una buena idea para comer un poquito de cada.Un besito.

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  21. Hola me encanto la compota, tengo que probarla, me la apunto,soy Mariela de cocinaconesencia, me acabo de hacer seguidora vuestra me gusta el blog y me quedo dando una vueltita, besos y Feliz Año Nuevo.

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  22. Hola chicas.

    Está fantástica! En casa la hacemos pero sin naranja, así que la próxima vez pruebo a añadírsla porque tiene una pinta realmente deliciosa. Os quedó buenísima.

    Un saludo.

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  23. MMM, se me hace la boca agua con solo leer la receta y ver las fotos.
    Besitos y feliz 2013.

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  24. Pues el gloton de la familia tiene muy buen paladar, por que esta compota es una forma de lo mas rica y dulce de decirle adios a la navidad. Mil besicos

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  25. las compotas nunca fallan, debe estar buenisima.
    feliz 2013

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  26. Una compota muy rica y con mucha variedad de fruta, me encanta la mezcla de tantos sabores!!!
    Besitos.

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  27. Yo la fruta la suelo tomar en salado (o ni la miro), pero vuestro postre tiene muy buena pinta. A ver si cambio esa actitud. Un besote.

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  28. Pues a mi me apetece mucho tras ver las fotos y leer los ingredientes ¡Soy la glotona de la familia! Voy a tener que dar fin también a las navidades. Me ha parecido riquísima la receta.
    Besitos guapa.

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  29. Queridas hermanas: ¡Cuánto me gustaría a mí haber tenido una hermana!
    Vengo a agradeceros la visita a mi blog, es un placer recibiros en mis pucheros.
    Allí siempre encontraréis una carta para mi madre y alguna de las recetas que yo solía hacerle.
    Como las modas en la cocina también evolucionan, hay cosas más modernas, pero ella, pese a su edad, era una mujer abierta al cambio y disfrutaba con todo.
    Me ha encantado vuestra compota de invierno, recuerdo haber hecho algo parecido por Navidades hace años y aún recuerdo ese sabor tan exquisito.
    Nos seguiremos visitando.
    Os deseo muchos triunfos en este año que acaba de comenzar y aprovecho para dejaros mis cariños.
    Kasioles

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  30. Con lo que me cuesta comer fruta y lo bioen que lo como en compota, me encata esta propuesta invernal.
    Besines

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  31. Completisima y riquisima, como me gustan!!! Besos y feliz año

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  32. QUÉ receta más apañá ¡¡¡ me gusta porque tengo varias cositas de navidad que me sobran y uedo utlizar Besos y feliz año Mar

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  33. Un blog espectacular! Me ha encantado, tienes nueva seguidora! ^^

    No sé si ya conoces mi blog, Mi vida en sueños, pero si no es así, me encantaría invitarte a conocerlo :D 
    Besitos! www.mvesblog.com

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  34. hola chicas, feliz año, me encanta esta receta, así aprovechamos estos frutos tan ricos de navidad, bsts

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  35. Qué rica se ve esa compota! y muy lindo el blog!! Saludos desde Argentina!

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  36. Un buen broche para esta Navidad, chicas. Feliz año!

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  37. Que buena pinta tiene esa compota. Y muchas felicidades por el blog, que es precioso.

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  38. Tiene que estar de pecado. Un abrazo, Clara.

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  39. Me encanta pero yo nunca las he hecho, pondre en practica esta receta!

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