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No es que lo digamos nosotras, sino el maestro de panaderos Iban Yarza de quién nos hemos permitido la licencia de copiar su receta. Lamentablemente, a lo largo de las últimas semanas, todos hemos dispuesto de tiempo mientras permanecíamos en casa y la paciencia se nos ha ido desarrollando a medida que pasaban los días.\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EOs advertimos, que no a todo el mundo le gusta este pan. Para quienes están acostumbrados a comer pan con un montón de aditivos, éste les parecerá que tiene un gusto diferente, que tiene un ligero toque ácido y que es mucho más contundente que el que solemos comprar. A nosotras nos encanta hacerlo a pesar de que lleve mucho tiempo trabajarlo. Pero, en definitiva, se trata de pasar las horas, ¿verdad?\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E150 g de masa madre (ver cómo se realiza: \u0026lt;\u003Ca href=\"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2019\/06\/hogaza-castellana-con-semillas.html\" target=\"_blank\"\u003ECLIC\u003C\/a\u003E\u0026gt;)\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E500 g de harina\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E310 g de agua\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E8 g de sal\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666; font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E\u003Cb\u003E\u0026nbsp; \u0026nbsp;PARA REFRESCAR LA MASA MADRE\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E100 g de harina\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E60 g de agua\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NjC87giv4uc\/XnXmKMZC0_I\/AAAAAAAALnE\/1XAc3PIghGQfr8iPwTc7wCVPYt0kO9drwCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4562_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-NjC87giv4uc\/XnXmKMZC0_I\/AAAAAAAALnE\/1XAc3PIghGQfr8iPwTc7wCVPYt0kO9drwCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4562_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESacar de la nevera la noche anterior 10 g de masa madre y refrescarla añadiendo 100 g de harina de todo uso y 60 g de agua. Mezclar bien, hacer una bola y dejar en un recipiente de cristal cerrado fuera de la nevera durante toda la noche.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPor la mañana mezclar en un bol los 500 g de harina con los 310 de agua, formar una bola y dejar reposar entre 30 minutos y 2 horas. Este proceso recibe el nombre de autolisis, hará que tengamos que amasar menos, que el pan quede más esponjoso.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EMezclar con 150 g de masa madre, añadir la sal y mezclar bien con la mano. Una vez estén todos los ingredientes mezclados en el bol empezar con el amasado que consiste en estirar un trozo de masa del borde y plegarla sobre sí misma en el bol. Esta operación hay que repetirla cinco veces, es decir cinco pliegues. Esperar 10 minutos y volver a hacer la misma operación así cuatro veces. Poner la masa en un bol untado de aceite y dejar durante 2 o 3 horas tiene que crecer pero no doblar su volumen.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EVolcar la masa sobre la encimera enharinada y recoger los extremos de la masa haciendo un atillo con ella. Dar la vuelta a la masa sobre un espacio que no tenga harina, dejar\u0026nbsp; en la parte de abajo el recogido y formar una bola con mucha suavidad.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDejar fermentar de nuevo en el interior de un bol sobre un trapo enharinado y con la base del recogido hacia arriba. Después de 2 o 3 horas estará lista. En ese momento hacer un greñado (corte superficial con una cuchilla de afeitar).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EUna vez fermentada volcar sobre la bandeja de horno cubierta de papel de hornear y métela en el horno.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi vuestro horno es de vapor, poner la opción horneado de pan, los 10 primeros minutos poner vapor en intensidad alta y luego bajar la temperatura a 200º durante 30 minutos más, en total 40 minutos.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi no tenéis horno de vapor\u0026nbsp; poner en la base del horno un recipiente con medio vaso de agua y hornear 10 minutos a 230º y otros 30 minutos a 200º.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-evWKXrGDwv8\/XnXmzIY6qpI\/AAAAAAAALnQ\/VX0j4dGsIWgoyjSvhcqq88JkBsvA2heeQCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4565_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-evWKXrGDwv8\/XnXmzIY6qpI\/AAAAAAAALnQ\/VX0j4dGsIWgoyjSvhcqq88JkBsvA2heeQCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4565_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: right;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: medium;\"\u003E\u003Cb\u003EFuente:\u003C\/b\u003E\u0026nbsp;IBÁN YARZA: \"Pan Casero\"\u003Cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003E\u0026nbsp;\u0026nbsp;\u003C\/span\u003EEd. Larousse 2013\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/5581830414371522789\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/05\/pan-con-masa-madre-de-iban-yarza.html#comment-form","title":"2 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/5581830414371522789"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/5581830414371522789"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/05\/pan-con-masa-madre-de-iban-yarza.html","title":"PAN CON MASA MADRE DE IBÁN YARZA"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-d_2arMm9THM\/XnXlZHialUI\/AAAAAAAALm8\/wCbUFNfp7esOwLBQTP5CWeyrOCWi44cEQCLcBGAsYHQ\/s72-c\/_13_4556_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"2"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-3943680954671053683"},"published":{"$t":"2020-04-29T11:01:00.001+02:00"},"updated":{"$t":"2020-05-05T13:55:21.987+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"}],"title":{"type":"text","$t":"BOLLOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-kx3Bd7RhEkk\/XpB27pCH_cI\/AAAAAAAALrQ\/UU8vc2JUIHg-Ci2odKfRLGOI8k9AOjNXwCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4948_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-kx3Bd7RhEkk\/XpB27pCH_cI\/AAAAAAAALrQ\/UU8vc2JUIHg-Ci2odKfRLGOI8k9AOjNXwCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4948_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EHay muchas clases de bollos aunque los ingredientes suelen repetirse. Los bollos que hoy hacemos también se llaman “doowaps” o “weikis”, en inglés. Se diferencian de los otros en que éstos tienen pepitas de chocolate por dentro y por fuera. Son dulces y muy apetitosos. Son esponjosos y en su corazón albergan leche, miel y un ligero toque de vainilla. Las pepitas de chocolate tienen tanto valor como las pepitas de oro que buscaban los aventureros americanos del Far West, aunque las de chocolate prácticamente están a flor de piel. No hay que escarbar mucho para encontrarlas. Estos bollos son ideales para desayunar o merendar, perfectos para hacer estos días que tenemos a los niños en casa.Todo un hallazgo.\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES (22 bollos de 50 g. cada uno)\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E100 g de agua\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E15 g de levadura fresca\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 cucharadita de miel\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E600 g de harina común\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E150 g de leche\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E60 g de aceite de girasol\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E120 g de azúcar\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 huevo para la masa y otro para pincelarlos\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 cucharadita de vainilla\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E100 g de pepitas de chocolate\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-kY14JfpGHVk\/XpB3b660Y7I\/AAAAAAAALrY\/IxARe89Crigw2yuvUue1ZuQCVBKLVcHeQCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4967_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-kY14JfpGHVk\/XpB3b660Y7I\/AAAAAAAALrY\/IxARe89Crigw2yuvUue1ZuQCVBKLVcHeQCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4967_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEn un bol echar los 100 g de agua templada y disolver la levadura. Añadir la cucharadita de miel y disolverla. Echar 100 g de harina y mezclar bien.Tapar el bol con film transparente y dejar reposar hasta que haga burbujas (30 minutos, aproximadamente).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EQuitar el film transparente y añadir al bol la leche templada, el aceite de girasol, el azúcar, 1 huevo y la cucharadita de vainilla. Remover bien para mezclar los ingredientes.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EAñadir la harina poco a poco\u0026nbsp; mezclando con las puntas de los dedos. Cuando se haya puesto la mitad de la harina, aproximadamente, echar las pepitas de chocolate. En este momento la masa aún no estará muy espesa y permitirá que se mezclen fácilmente . Terminar de añadir la harina dejando un poco para acabar de\u0026nbsp; amasar en la encimera. La masa estará lista cuando tenga un aspecto homogéneo, sin rugosidades.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner la masa en un bol espolvoreado de harina, hacer un corte en cruz sobre la misma. Tapar con film transparente y dejar que aumente su volumen. Dependiendo de la temperatura de la cocina puede tardar dos horas.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner la masa sobre la encimera ligeramente enharinada y amasar unos minutos.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ECortar porciones de 50 g, darles forma redonda y colocar sobre una bandeja de horno cubierta de papel sulfurizado. No colocarlos muy juntos porque la masa crece. \u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ETapar los bollos con film transparente y dejar reposar hasta que aumenten de volumen.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EQuitar el film, pincelar con huevo batido mezclado con un poquito de leche y meter en el horno precalentado a 175º durante 23 minutos (hasta que estén dorados).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESacar y dejar enfriar sobre una rejilla.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.blogger.com\/null\" name=\"_GoBack\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-zPDilXRjG8I\/XpB32DFb0vI\/AAAAAAAALrg\/UBCCkPq9oTkv0Pn9rc6KxLSTw3udWCe6wCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4953_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-zPDilXRjG8I\/XpB32DFb0vI\/AAAAAAAALrg\/UBCCkPq9oTkv0Pn9rc6KxLSTw3udWCe6wCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4953_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/3943680954671053683\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/04\/bollos-con-pepitas-de-chocolate.html#comment-form","title":"8 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/3943680954671053683"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/3943680954671053683"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/04\/bollos-con-pepitas-de-chocolate.html","title":"BOLLOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-kx3Bd7RhEkk\/XpB27pCH_cI\/AAAAAAAALrQ\/UU8vc2JUIHg-Ci2odKfRLGOI8k9AOjNXwCLcBGAsYHQ\/s72-c\/_13_4948_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"8"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-2837575242542210462"},"published":{"$t":"2020-04-08T09:46:00.000+02:00"},"updated":{"$t":"2020-04-15T10:39:03.869+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"POSTRES"}],"title":{"type":"text","$t":"BRIOCHE TRENZADO"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-GEaWwL0IHvY\/XnHxwl3VJqI\/AAAAAAAALmY\/4LW3rJPmpaEfKgRvkHPjho_koz_rMdHLwCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4534_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-GEaWwL0IHvY\/XnHxwl3VJqI\/AAAAAAAALmY\/4LW3rJPmpaEfKgRvkHPjho_koz_rMdHLwCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4534_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003ENo pasan las horas. Esto de estar confinados es una lata. Por suerte tenemos un entretenimiento que nos permite ocupar el tiempo y disfrutar de lo que hacemos porque luego nos lo comemos. Pasamos la tarde haciendo un brioche trenzado. El brioche es un pan dulce. Cuando se inventó, allá por el siglo XV, y también posteriormente sólo podían comerlo las personas adineradas. Hasta el siglo XIX no se creó “la brioche tressée” (trenzada). El uso exclusivo del brioche entre la clase pudiente se debió al hecho de que era una especie de pan enriquecido con huevos, mantequilla, azúcar, leche…que le dotaban de una consistencia suave y muy agradable al paladar. Si encima se le rellena de foie, salmón (versión salada) o mermelada o chocolate (versión dulce) podemos pasar una tarde de confinamiento de lo más saludable. Depende, claro, de lo que tengamos en la despensa.\u003C\/span\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;helvetica\u0026quot;;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E300 g de harina de fuerza\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E45 g de leche entera\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E3 huevos (150 g)\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E60 g de azúcar\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E15 g de levadura fresca\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E5 g de agua de azahar\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E110 g de mantequilla a temperatura ambiente\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EUna pizca de sal\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 huevo para pincelar\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EAzúcar perlado para decorar\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-iZLoDX-e9qk\/XnHyO_L6Y7I\/AAAAAAAALmg\/Wi7jbNyFVvoyiUnUt0WKofGK9zbvDSTAACLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4528_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-iZLoDX-e9qk\/XnHyO_L6Y7I\/AAAAAAAALmg\/Wi7jbNyFVvoyiUnUt0WKofGK9zbvDSTAACLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4528_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN CON THERMOMIX\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EMezclar en el vaso la leche, la mantequilla, el azúcar, el agua de azahar y la levadura durante 3 minutos, 37º velocidad 2.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EAñadir los huevos y mezclar durante 10 segundos en velocidad 6.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EAñadir la harina junto con la pizca de sal, amasar 3 minutos en velocidad espiga.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEchar la masa en un bol untado de aceite, taparla con film y dejarla durante 2 horas en la nevera.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner un poquito de aceite sobre la encimera y untarse las manos para evitar que se nos pegue la masa, colocarla en la encimera y dividirla en tres partes iguales haciendo 3 churros largos.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner papel de horno sobre una bandeja, trenzar la masa y\u0026nbsp; colocarla encima.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPintar el brioche con huevo y leche tanto por tanto (misma cantidad de huevo que de leche) y decorar con azúcar perlado.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDejarla levar hasta que doble su volumen. Si queréis acelerar este proceso calentad el horno a 50º, apagarlo y meter la bandeja dentro, levará mucho más rápidamente.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ECalentar el horno con aire a 165º. Hornear durante 15 minutos aproximadamente (siempre dependiendo del horno).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEn el momento de sacarla del horno volver a pincelar con el huevo y la leche para darle más brillo.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.blogger.com\/null\" name=\"_GoBack\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-WoFXELAa5n0\/XnHyrxUzDjI\/AAAAAAAALmo\/3zOAaD3MfMU8X1_aarirbW1jsNHIkrwpgCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4551_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1200\" data-original-width=\"800\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-WoFXELAa5n0\/XnHyrxUzDjI\/AAAAAAAALmo\/3zOAaD3MfMU8X1_aarirbW1jsNHIkrwpgCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4551_logoR.png\" width=\"426\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RjPrEoqRPkA\/XnHyzCBXRBI\/AAAAAAAALms\/tkJRi0jnyTk8lpuT1LyDNQls1-3it3eJgCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4554_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RjPrEoqRPkA\/XnHyzCBXRBI\/AAAAAAAALms\/tkJRi0jnyTk8lpuT1LyDNQls1-3it3eJgCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4554_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cspan style=\"background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: x-small;\"\u003E\u003C\/span\u003E \u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: right;\"\u003E\u003Cspan style=\"background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: x-small;\"\u003E© ANA Y BLANCA DE \"JUEGO DE SABORES\" PARA FOTOS Y TEXTO\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/2837575242542210462\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/04\/brioche-trenzado.html#comment-form","title":"5 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/2837575242542210462"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/2837575242542210462"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/04\/brioche-trenzado.html","title":"BRIOCHE TRENZADO"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-GEaWwL0IHvY\/XnHxwl3VJqI\/AAAAAAAALmY\/4LW3rJPmpaEfKgRvkHPjho_koz_rMdHLwCLcBGAsYHQ\/s72-c\/_13_4534_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"5"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-2083366407752091993"},"published":{"$t":"2020-04-08T09:44:00.000+02:00"},"updated":{"$t":"2020-04-08T09:44:05.524+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"COCINA FÁCIL"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"}],"title":{"type":"text","$t":"PAN FÁCIL"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZjcumcP3ZVc\/XocXIqv1aTI\/AAAAAAAALpc\/S_ABaBbmvRo3trTb4ug3A6l8n3QNUO_uwCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4759_logpR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZjcumcP3ZVc\/XocXIqv1aTI\/AAAAAAAALpc\/S_ABaBbmvRo3trTb4ug3A6l8n3QNUO_uwCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4759_logpR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E¡Qué bonita es la canción “\u003Ca href=\"https:\/\/youtu.be\/hl3B4Ql8RtQ\" target=\"_blank\"\u003EResistiré\u003C\/a\u003E”, ahora convertida en una especie de himno contra la pandemia! El estribillo dice: “\u003Ci\u003EResistiré, erguido frente a todo. Me volveré de hierro para endurecer la piel. Y aunque los vientos de la vida soplen fuerte, soy como el junco que se doble, pero siempre sigue en pie\u003C\/i\u003E”. Bueno, si seguimos a este ritmo, mejor dejar correr lo del junco porque con tanto pan que estamos haciendo nos vamos a poner cachas y cuando venga el buen tiempo, que vendrá, seguro que vendrá, no habrá manera de reducir esos quilillos de más.\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666; font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E\u003Cb\u003E\u0026nbsp; \u0026nbsp; PARA EL PREFERMENTO\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E50 g de agua\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E5 g de levadura fresca de panadería\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 cucharadita de azúcar o de miel\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E110 g de harina de fuerza\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666; font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E\u003Cb\u003E\u0026nbsp; \u0026nbsp; PARA LA MASA DE PAN\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E300 g de agua\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E15 g de levadura fresca de panadería\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E540 g de harina de fuerza\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E10 g de sal\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-6VJOw-XeTL8\/XocX9V2IlFI\/AAAAAAAALpk\/HMD5NcDmSVYu5Rtnz1jGF0ISjHzDWACLwCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4765_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-6VJOw-XeTL8\/XocX9V2IlFI\/AAAAAAAALpk\/HMD5NcDmSVYu5Rtnz1jGF0ISjHzDWACLwCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4765_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN CON THERMOMIX\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E \u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003EPREFERMENTO\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Col\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner en el vaso el agua, la levadura, el azúcar o la miel y la harina y mezclar durante 15 segundos en velocidad 4.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EFormar una bola con la masa obtenida y poner en un bol cubierta de agua templada. Dejar hasta que la masa flote.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cdiv\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666; font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003EMASA DE PAN\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Col\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner en el vaso la masa de prefermento bien escurrida, el agua, la levadura, la harina y la sal. Mezclar unos segundos en Velocidad 6 y amasar durante 5 minutos, vaso cerrado y Espiga. Dejar reposar en un bol untado de aceite hasta que doble su volumen dependiendo de la temperatura de la cocina puede tardar 2 horas.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESacar la masa a la encimera, bolear y poner sobre una bandeja, dejarla reposar\u0026nbsp; durante 30 minutos.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EGreñar (hacer unos cortes con un cúter o un cuchillo bien afilado) y pasar a la bandeja que ya tendremos dentro del horno para que esté bien caliente.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi vuestro horno es de vapor, poner la opción horneado de pan, los 10 primeros minutos poner vapor en intensidad alta y luego bajar la temperatura a 200º durante 30 minutos más, en total 40 minutos.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi no tenéis horno de vapor poner en la base del horno un recipiente con medio vaso de agua y hornear 10 minutos a 200º y otros 30 minutos a 190º, siempre dependiendo del horno.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-EXAaib1QocI\/XocYx03GWAI\/AAAAAAAALpw\/H6yxiuo2Q_8nXdYCHGr8syndnVeXhSluACLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4773_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-EXAaib1QocI\/XocYx03GWAI\/AAAAAAAALpw\/H6yxiuo2Q_8nXdYCHGr8syndnVeXhSluACLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4773_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cVaVBNq8emM\/XocY4Zh6CqI\/AAAAAAAALp0\/3YY8zFm79bIcb5YVed3pppBykOiddW2swCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4777_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cVaVBNq8emM\/XocY4Zh6CqI\/AAAAAAAALp0\/3YY8zFm79bIcb5YVed3pppBykOiddW2swCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4777_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: right;\"\u003E\u003Cspan style=\"background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: x-small;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/span\u003E\u003Cspan style=\"background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: x-small;\"\u003E© ANA Y BLANCA DE \"JUEGO DE SABORES\" PARA FOTOS Y TEXTO\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/2083366407752091993\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/04\/pan-facil.html#comment-form","title":"3 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/2083366407752091993"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/2083366407752091993"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/04\/pan-facil.html","title":"PAN FÁCIL"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-ZjcumcP3ZVc\/XocXIqv1aTI\/AAAAAAAALpc\/S_ABaBbmvRo3trTb4ug3A6l8n3QNUO_uwCLcBGAsYHQ\/s72-c\/_13_4759_logpR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"3"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-3890167602686026836"},"published":{"$t":"2020-03-26T11:10:00.000+01:00"},"updated":{"$t":"2020-03-26T11:10:29.551+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"}],"title":{"type":"text","$t":"PANECILLOS CON SEMILLAS"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-2DnhxAKveXI\/XnjY2VmT4WI\/AAAAAAAALoA\/MxPb9ewemSQWaOYvJYSRn9jxohNEle42gCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4649_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-2DnhxAKveXI\/XnjY2VmT4WI\/AAAAAAAALoA\/MxPb9ewemSQWaOYvJYSRn9jxohNEle42gCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4649_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003ESe multiplican estos días de confinamiento las recetas para hacer pan en las webs de cocina. Somos un pueblo al que le gusta comer con pan. Y si puede ser variado, mejor. Y si podemos mojarlo en salsas, ni te cuento.\u003Cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003E\u0026nbsp;\u003C\/span\u003EQuizás se deba a razones culturales o, simplemente, a que nos ha tocado vivir en esta tierra de trigo, olivos y cepas. En el índice de Juego de Sabores podéis consultar algunas recetas de panes. Y más que os propondremos hacer si la situación de confinamiento dura mucho. Hoy va de panecillos con unas semillas variadas por encima, aunque pueden hacerse sin ellas si no tenéis en casa porque el resultado es igual de bueno.\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES (para 12 panecillos)\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E500 g de harina de fuerza\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E60 g de aceite de oliva virgen extra\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E300 g de agua\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E12 g de levadura fresca\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E10 g de sal\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESemillas variadas\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-P0Sbcr2pKO0\/XnjZ6NTNSEI\/AAAAAAAALoE\/pNRDkgLoUwUXkSHgEUSo6LsKBRoQalrbQCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4636_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-P0Sbcr2pKO0\/XnjZ6NTNSEI\/AAAAAAAALoE\/pNRDkgLoUwUXkSHgEUSo6LsKBRoQalrbQCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4636_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDe los 300 g de agua separar medio vaso y disolver en él la levadura con el agua a temperatura ambiente.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEn un bol grande echar la harina, hacer un hueco en el medio y poner la levadura disuelta en agua, el aceite, la sal e ir añadiendo el resto del agua poco a poco.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EIr mezclando la masa con las manos. Cuando esté mezclada dejar reposar 10 minutos en el bol.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EHacer un amasado mediante pliegues: con la masa dentro del bol y usando la mano como una pala, estirar suavemente de la masa y plegarla en el centro como si cerráramos un paquete, ir girando el bol y hacer unos cuantos pliegues más. Dejar la masa en reposo 10 minutos y repetir la operación 3 o 4 veces más dejando 10 minutos de reposo entre pliegue y pliegue.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ECortar porciones de masa de 72 g y formar los panecillos. Colocar sobre la bandeja del horno encima de papel sulfurizado o un tapete silpat si tenéis. Tapar con trapo y dejar en reposo hasta que aumenten de volumen.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EUna vez hayan aumentado el volumen hacer unos pequeños cortes “greñado” con un cúter o un cuchillo bien afilado.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPara que las semillas se queden bien pegadas\u0026nbsp; hacer un engrudo con medio vasito de agua y media cucharada de harina. Poner unos minutos al fuego y disolver bien la harina. Cuando el engrudo esté templado untar con un pincel los panecillos y echar las semillas por encima.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi vuestro horno tiene opción de horneado de pan poner 10 minutos con vapor y otros 10 sin él.\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi no tenéis vapor, poner en la base del horno un recipiente con medio vaso de agua y hornear durante 20 minutos a 200º.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3f5mvQDati4\/Xnjacqs8yWI\/AAAAAAAALoI\/_qW1pp4cu94kBH7drrTXqBxbRh3cYQS4QCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4643_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3f5mvQDati4\/Xnjacqs8yWI\/AAAAAAAALoI\/_qW1pp4cu94kBH7drrTXqBxbRh3cYQS4QCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4643_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-l2AtwHPO_Yw\/XnjakFDScPI\/AAAAAAAALoM\/IOJxrPLOoO0I4SjYspfzAQo5zQJH6YADgCLcBGAsYHQ\/s1600\/_13_4653_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-l2AtwHPO_Yw\/XnjakFDScPI\/AAAAAAAALoM\/IOJxrPLOoO0I4SjYspfzAQo5zQJH6YADgCLcBGAsYHQ\/s640\/_13_4653_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: right;\"\u003E\u003Cspan style=\"background-color: white; color: #222222; font-family: sans-serif; font-size: x-small;\"\u003E© ANA Y BLANCA DE \"JUEGO DE SABORES\" PARA FOTOS Y TEXTO\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/3890167602686026836\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/03\/panecillos-con-semillas.html#comment-form","title":"4 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/3890167602686026836"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/3890167602686026836"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/03\/panecillos-con-semillas.html","title":"PANECILLOS CON SEMILLAS"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-2DnhxAKveXI\/XnjY2VmT4WI\/AAAAAAAALoA\/MxPb9ewemSQWaOYvJYSRn9jxohNEle42gCLcBGAsYHQ\/s72-c\/_13_4649_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"4"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-4603405258089688113"},"published":{"$t":"2020-01-29T09:55:00.000+01:00"},"updated":{"$t":"2020-01-29T09:59:59.033+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"POSTRES"}],"title":{"type":"text","$t":"PAIN D' EPICES"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Qf5m5MtiBIQ\/Xis2XbL9pTI\/AAAAAAAALis\/iEyKO2-bxB8DhkdrAEp8I8FqaMIjPOtsgCLcBGAsYHQ\/s1600\/013_3924_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Qf5m5MtiBIQ\/Xis2XbL9pTI\/AAAAAAAALis\/iEyKO2-bxB8DhkdrAEp8I8FqaMIjPOtsgCLcBGAsYHQ\/s640\/013_3924_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EEl 20 de septiembre de 1519 partía de Sanlúcar de Barrameda una flota de cinco barcos capitaneada por el portugués Fernando de Magallanes con el objetivo de encontrar un paso que comunicara el Océano Atlántico con el llamado Mar del Sur y permitiera llegar a las Islas de la Especiería o Islas Molucas. Fue un viaje épico del que regresó un único navío con sólo 18 marinos tras casi tres años de navegación, proyectado debido al valor económico de una serie de condimentos asiáticos (pimienta, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, …) conocidos como especias que servían para aromatizar muchos platos y para ocultar el sabor de algunos alimentos mal conservados.\u0026nbsp;\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EHoy la importancia de estos productos en nuestra cocina no es menor que la que tuvieron en aquella época, pero lo que pagamos por ellos y su abundancia en nuestros supermercados sorprenderían a aquellos hombres que, en muchas ocasiones, arriesgaron su vida en mares desconocidos por conseguirlos.\u0026nbsp;\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-size: 11pt; line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EHoy queremos presentaros un “pain d´epices”, receta que teníamos pendiente desde que nuestra amiga Mª Eugenia nos regaló un precioso delantal en el que aparecía detallada. Se trata de una mezcla de pan y bizcocho que no resulta excesivamente dulce y que puede tomarse tanto con foie en un aperitivo como con mermelada en el desayuno. Aunque en los supermercados franceses venden tarritos con la mezcla de especias ya preparada, nosotras la hemos elaborado a nuestro gusto con canela, jengibre, nuez moscada, anís estrellado y clavo. El resultado es espectacular y hasta el mismo Magallanes se hubiera chupado los dedos.\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E150 ml de leche\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E50 g de miel\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E200 g de harina\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E8 g de levadura Royal\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E120 g de azúcar moreno\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E100 g de mantequilla\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E8 g de especies: canela, jengibre, nuez moscada, anís estrellado y clavo (la cantidad de cada producto puede variarse pero siempre conviene triturar bien aquellas especias que no venden en polvo).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 huevo\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E1 pizca de sal fina\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E4 clavos, 3 anises estrellados y un palo de canela para infusionar la leche.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-M6bo8Lfcnb8\/Xisyr8-FAdI\/AAAAAAAALiY\/9LZKeC5rHDkNZ2NEV_wMoViUfwioGbwdwCEwYBhgL\/s1600\/_13_3899_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-M6bo8Lfcnb8\/Xisyr8-FAdI\/AAAAAAAALiY\/9LZKeC5rHDkNZ2NEV_wMoViUfwioGbwdwCEwYBhgL\/s640\/_13_3899_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;\"\u003E\u003Cul\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E   \u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-adg3tykeq9c\/Xisy5DyzT6I\/AAAAAAAALig\/lqYEh45L-1Q5Xrgy4R7-p3XO_2yRHlHrQCEwYBhgL\/s1600\/_13_3903_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-adg3tykeq9c\/Xisy5DyzT6I\/AAAAAAAALig\/lqYEh45L-1Q5Xrgy4R7-p3XO_2yRHlHrQCEwYBhgL\/s640\/_13_3903_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner la leche con los clavos, los anises y el palo de canela en un cazo al fuego. Cuando rompa a hervir retirar del fuego y tapar. Dejar infusionar durante 10 mintutos. Pasado ese tiempo, colar.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner un cazo a fuego flojo con la leche infusionada, la miel y la mantequilla. Cuando la mantequilla esté deshecha retirar del fuego y dejar templar.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEn un bol grande mezclar la harina, la levadura y la sal. Añadir el azúcar\u0026nbsp;\u0026nbsp;y la mezcla de especias.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EHacer un hueco en el medio e ir añadiendo poco a poco la mezcla de leche, miel y mantequilla. Mezclar bien con una espátula y añadir por último el huevo.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEchar la mezcla en un molde de cake untado con mantequilla o spray.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EMeter en el horno precalentado a 165º durante 45 minutos aproximadamente. Dejar templar unos minutos antes de desmoldar sobre una rejilla.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESe puede conservar durante una semana envuelto en film transparente. También se puede congelar cortado en lonchas y en bolsitas bien cerradas o envuelto en film.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lrvoYVZSOqU\/XiszACvM3pI\/AAAAAAAALik\/65Pqxmj2tNgA7JWxBgEKxdPvd3ptP0yiwCEwYBhgL\/s1600\/_13_3904_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lrvoYVZSOqU\/XiszACvM3pI\/AAAAAAAALik\/65Pqxmj2tNgA7JWxBgEKxdPvd3ptP0yiwCEwYBhgL\/s640\/_13_3904_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES\" style=\"line-height: 16.866666793823242px;\"\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cspan lang=\"ES\" style=\"font-size: large; line-height: 16.866666793823242px;\"\u003E\u003C\/span\u003E \u003Chr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: 16.866666793823242px; margin: 0cm 0cm 10pt; text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv style=\"font-size: 11pt;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cspan lang=\"ES\" style=\"line-height: 16.866666793823242px;\"\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/4603405258089688113\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/01\/pain-d-epices.html#comment-form","title":"2 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/4603405258089688113"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/4603405258089688113"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2020\/01\/pain-d-epices.html","title":"PAIN D' EPICES"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-Qf5m5MtiBIQ\/Xis2XbL9pTI\/AAAAAAAALis\/iEyKO2-bxB8DhkdrAEp8I8FqaMIjPOtsgCLcBGAsYHQ\/s72-c\/013_3924_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"2"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-9020420629361175640"},"published":{"$t":"2019-06-19T09:00:00.000+02:00"},"updated":{"$t":"2019-06-22T11:00:34.780+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"}],"title":{"type":"text","$t":"HOGAZA CASTELLANA CON SEMILLAS"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3wl60XCnXi0\/XQU7td-aqKI\/AAAAAAAALAw\/XzWR9krLREgYXaDUFNTDlbwh1OjLEYfHgCLcBGAs\/s1600\/_13_6264_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3wl60XCnXi0\/XQU7td-aqKI\/AAAAAAAALAw\/XzWR9krLREgYXaDUFNTDlbwh1OjLEYfHgCLcBGAs\/s640\/_13_6264_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"yiv2553195891ydp7dfa2bd7msonormal\" style=\"background: white; margin: 0cm 0cm 0.0001pt; text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-family: Cambria; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: 10pt;\"\u003E\u003Cbr \/\u003EEntre los recuerdos de nuestra infancia siguen estando vivos los que se refieren a una alimentación en la que las verduras de temporada, cultivadas por nuestro padre, pasaban directamente del surco al plato, a veces de una manera un tanto repetitiva para el gusto de unas niñas. También a las frutas maduradas en el árbol y de las que, en ocasiones, se habían aprovechado ya pájaros o insectos debido al uso limitado de productos químicos. Y qué decir de los montones de trigo en las eras de nuestro pueblo que acabarían convertidos en la harina con la que nuestra madre o el panadero harían pastas caseras o rico pan, o de las legumbres secándose en el patio de casa que serían la base de los potajes de invierno, como los \u003Ca href=\"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2012\/11\/garbanzos-con-arroz.html\" target=\"_blank\"\u003Egarbanzos con arroz\u003C\/a\u003E,\u0026nbsp;o del \u003Ca href=\"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2016\/02\/cocido.html\" target=\"_blank\"\u003Ecocido semanal\u003C\/a\u003E.\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-family: Cambria; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: 10pt;\"\u003EHoy sabemos que todos esos productos ocupan la base de un gráfico con forma de pirámide que trata de representar una pauta nutricional sana que recomienda el consumo equilibrado de alimentos frescos y procedentes de nuestro entorno próximo. Combinada con una vida activa y ejercicio físico, esa “\u003Ca href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/imagenes\/es\/TRIPTICO-DM-220718_tcm8-447411.pdf\" target=\"_blank\"\u003Edieta mediterránea\u003C\/a\u003E” se convierte en una garantía de salud.\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-family: Cambria; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"font-family: Cambria; margin: 0cm 0cm 0.0001pt;\"\u003E\u003Cspan lang=\"ES-TRAD\" style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: 10pt;\"\u003ETratando de colaborar en la campaña de difusión que de ella y de los \u003Ca href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/es\/campanas\/alimentos-de-espana\/\" target=\"_blank\"\u003EAlimentos de España\u003C\/a\u003E hace el \u003Ca href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/es\/\" target=\"_blank\"\u003EMinisterio de Agricultura Pesca y Alimentación (MAPA)\u003C\/a\u003E y que se concretará, tras la realizada en Teruel, en la \u003Cb\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.alimentacion.es\/es\/campanas\/semana_de_la_dieta_mediterranea\/actuaciones-alimentosdespana-2019\/acciones-tematicas-cultura-mediterranea\/semana-alimentosdespana.aspx\" target=\"_blank\"\u003ESemana de Alimentos de España que se celebrará en Oviedo entre los días 25 y 30 de junio de 2019\u003C\/a\u003E\u003C\/b\u003E, os presentamos una receta de un pan que aprendimos a hacer en un curso impartido por \u003Ca href=\"https:\/\/www.cetece.net\/joomla\/index.php\/comunicacion\/noticias-del-cetece\/ferias-y-eventos\/1362-el-palentino-victor-san-millan-profesor-de-cetece-se-alzo-con-el-tercer-premio-en-el-campeonato-nacional-de-panaderia-artesana\" target=\"_blank\"\u003EVíctor San Millán, un gran experto en este mundo de las harinas y las masas\u003C\/a\u003E, en el \u003Ca href=\"https:\/\/www.cetece.net\/joomla\/\" target=\"_blank\"\u003ECentro Tecnológico de Cereales de Castilla y León – CETECE (Palencia)\u003C\/a\u003E. ¿Quién se conforma con las masas congeladas después de probarlo? \u0026nbsp;\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES (para cada hogaza)\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EHarina de fuerza 300 g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EHarina de centeno tostada 50 g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EAgua 210 g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EMasa madre 150 g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESal 7,5 g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ELevadura fresca 11,5 g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EMix de semillas 100g\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-gTQ7KLFSHR4\/XQU8MdGpnzI\/AAAAAAAALA4\/DMPDwNYAsz4SGBUZBSk_ojcSA0N1BOvPQCLcBGAs\/s1600\/_13_6281_logoRB.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-gTQ7KLFSHR4\/XQU8MdGpnzI\/AAAAAAAALA4\/DMPDwNYAsz4SGBUZBSk_ojcSA0N1BOvPQCLcBGAs\/s640\/_13_6281_logoRB.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN DE LA MASA MADRE\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E1er Día:\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E50 g de harina de centeno integral\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E60 g de agua a 40º C\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u0026nbsp;½ cucharadita de miel\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EMezclar bien todos los ingredientes, tapar con un trapo\u0026nbsp; y dejar fermentar durante 24 horas. Si la\u0026nbsp; temperatura de la cocina es fría poner la masa sobre un recipiente que contenga agua templada o bien meter en el horno apagado para evitar corrientes de aire.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E2º Día:\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EPrimera masa\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E110 g de harina de trigo\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E100 g de agua\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EMezclar todos los ingredientes y dejar fermentar del mismo modo que el primer día.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E3er Día:\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E50 g de la segunda masa\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E100 g de harina\u0026nbsp; de trigo\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E100 g de agua\u0026nbsp;\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003ESe mezclan bien todos los ingredientes y se dejan fermentar como los días anteriores.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EUna vez hayan fermentado nuestra masa madre estará lista para utilizar.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EPara seguir manteniendo y empleando nuestra masa madre en usos posteriores, no debemos gastar toda la masa que hemos preparado, ya que perderíamos el cultivo realizado. Por eso\u0026nbsp;\u003C\/span\u003Edeberemos guardar una parte siempre en la nevera y, una vez a la semana, \"refrescarla\" realizando de nuevo las acciones del 3er día. De esa manera tendremos masa madre siempre preparada.\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cul\u003E\u003C\/ul\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Co:p\u003E\u003C\/o:p\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dGIV2yNiRr4\/XQYmlGzWvKI\/AAAAAAAALBY\/VbL9t9du_ncKxwpPeK2asGxDmDYXlJOHwCLcBGAs\/s1600\/_13_6292_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dGIV2yNiRr4\/XQYmlGzWvKI\/AAAAAAAALBY\/VbL9t9du_ncKxwpPeK2asGxDmDYXlJOHwCLcBGAs\/s640\/_13_6292_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN DEL PAN\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003C\/div\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003EPoner todos los ingredientes (excepto el agua ) en un bol. Hacer un hueco en el centro y echar el agua de 3 veces, removiendo cada vez hasta que\u0026nbsp; toda la harina quede bien integrada. Tapar la masa con un trapo y dejarla reposar durante 45 minutos.\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003EPasado el primer reposo, plegar la masa varias veces\u0026nbsp; desde los extremos hacia el centro . Volver a tapar la masa con el trapo y\u0026nbsp; dejarla reposar otros 20 minutos.\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003EPasados los 20 minutos, trabajar la masa sobre la encimera formando una bola y aplastándola un poco con la mano. Los pliegues de la masa tienen que quedar hacia arriba.\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003EEn el bol poner un trapo espolvoreado de harina, colocar el pan encima con los pliegues hacia arriba y taparlo. Dejarlo fermentar al menos 1 hora.\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003ECuando la masa esté fermentada\u0026nbsp; darle la vuelta y colocar el pan sobre una\u0026nbsp; bandeja con los pliegues hacia abajo. Hacer unos cortes (greñado) con una cuchilla o un cúter.\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003EPasar los panes a la bandeja del horno que tendremos caliente a 240º. Cocer durante 50 minutos bajando 10º la temperatura del horno cada 10 minutos. Si vuestro horno no dispone de vapor, poner en la base una bandeja con unos tornillos o piedras. En el momento de meter el pan en el horno echar un vaso de agua en la fuente para crear vapor. Si vuestro horno dispone de vapor poner solo los 10 primeros minutos con la opción vapor intenso y pasado este tiempo quitar esta opción.\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003EEnfriar la pieza sobre una rejilla para que circule el aire y así evitar que la base del pan quede gomosa.\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-E0pFSp2aFio\/XQU_xnLBePI\/AAAAAAAALBI\/g_QgDu6m2Hsgue4ltSGCbjaA9UMBtrR0QCLcBGAs\/s1600\/_13_6300_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-E0pFSp2aFio\/XQU_xnLBePI\/AAAAAAAALBI\/g_QgDu6m2Hsgue4ltSGCbjaA9UMBtrR0QCLcBGAs\/s640\/_13_6300_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Chr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/9020420629361175640\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2019\/06\/hogaza-castellana-con-semillas.html#comment-form","title":"5 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/9020420629361175640"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/9020420629361175640"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2019\/06\/hogaza-castellana-con-semillas.html","title":"HOGAZA CASTELLANA CON SEMILLAS"}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-3wl60XCnXi0\/XQU7td-aqKI\/AAAAAAAALAw\/XzWR9krLREgYXaDUFNTDlbwh1OjLEYfHgCLcBGAs\/s72-c\/_13_6264_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"5"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-7585951463623959262.post-7709118985627693944"},"published":{"$t":"2019-05-29T08:38:00.000+02:00"},"updated":{"$t":"2019-05-29T09:32:40.184+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"PANES"}],"title":{"type":"text","$t":"PAN DE SEMILLAS "},"content":{"type":"html","$t":"\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-QpSZo8JmjZI\/XJph_vsI4vI\/AAAAAAAAK14\/H9aAY1XtSTEzaq3lSwiSMAUPk3NrXWihwCLcBGAs\/s1600\/_13_2635_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-QpSZo8JmjZI\/XJph_vsI4vI\/AAAAAAAAK14\/H9aAY1XtSTEzaq3lSwiSMAUPk3NrXWihwCLcBGAs\/s640\/_13_2635_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003EOtro de los panes caseros que no tiene ninguna dificultad. Es un pan del prestigioso panadero Ibán Yarza. Ingredientes que se tienen siempre en casa, harina normal o panificable, agua sal y levadura. Las semillas las podéis encontrar fácilmente en el supermercado. Sin necesidad de amasar y sin ninguna dificultad para darle forma os saldrá un pan delicioso. \u003C\/span\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;rock salt\u0026quot; , \u0026quot;arial\u0026quot;; font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: x-large;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"color: #666666;\"\u003ERECETA\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E \u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 513px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EINGREDIENTES\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Cul\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E500 g de harina normal o panificable\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E320 g de agua \u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E6 g de levadura fresca de panadero o 2 g de levadura seca\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E10 g de sal\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003E150 g de mezcla de semillas\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/ul\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-XuK8vnVWAdI\/XJpipzjhM1I\/AAAAAAAAK2A\/lUbxYpS0os8a-rmCA52UbhxZ5TUwuhsBgCLcBGAs\/s1600\/_13_2645_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-XuK8vnVWAdI\/XJpipzjhM1I\/AAAAAAAAK2A\/lUbxYpS0os8a-rmCA52UbhxZ5TUwuhsBgCLcBGAs\/s640\/_13_2645_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Ctable border=\"0\" cellpadding=\"”O”\" cellspacing=\"”0”\" style=\"height: 73px; width: 713px;\"\u003E\u003Ctbody\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd\u003E\u003Cspan style=\"color: white;\"\u003E.\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E \u003C\/tr\u003E\u003Ctr\u003E\u003Ctd valign=\"middle\" width=\"12\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-UIxOYL6jRZk\/UPCBShGgK7I\/AAAAAAAAC6Y\/fo9m_U8wfm0\/s1600\/FRESITA_INT.jpg\" \/\u003E\u003C\/td\u003E\u003Ctd valign=\"middle\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;trebuchet ms\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cb\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003EPREPARACIÓN\u003C\/span\u003E\u003C\/b\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/td\u003E\u003C\/tr\u003E\u003C\/tbody\u003E\u003C\/table\u003E\u003Col style=\"text-align: justify;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif;\"\u003E\u003Cspan style=\"font-size: large;\"\u003E\u003Cspan style=\"color: black;\"\u003E \u003C\/span\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EEchar la harina en un bol.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDe los 320 g de agua retirar medio vaso, templarlo en el microondas y disolver la levadura.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EAñadir al bol de harina la levadura disuelta,el agua y la sal y con una rasqueta de panadero o con los dedos ir integrando todos los ingredientes. El resultado será una masa pegajosa. \u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDejar reposar la masa en el bol durante 10 minutos. Pasado ese tiempo cogemos un poco de masa de los bordes, la estiramos y la plegamos hacia el centro, de este modo hacemos 5 pliegues y la dejamos reposar otros 10 minutos.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ERepetimos la operación de plegado haciendo 5 pliegues más. Tapar con film transparente ligeramente untado de aceite y \u0026nbsp;meter en la nevera entre 12 y 24 horas.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi al sacarla de la nevera no hubiera aumentado el volumen, la dejamos a temperatura ambiente una hora.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPoner harina sobre la encimera y con mucho cuidado de no desgarrar la masa (cogiéndola por los bordes) la ponemos sobre la harina.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDarle forma de rectángulo sin aplastar demasiado y cortarla en dos mitades alargadas (sentido longitudinal).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EExtender la mezcla de semillas en una bandeja alargada.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EHumedecer un trapo de cocina limpio y colocar una de las barras encima para que se humedezca y las semillas queden bien pegadas. El trapo debe estar bien humedecido, de lo contrario las semillas no se pegarán.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPasar la barra de pan humedecida a la bandeja de las semillas. Una vez se hayan quedado pegadas pasar la barra a una bandeja con papel de horno.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ERetorcer la barra de pan por los extremos, cada extremo en una dirección de manera que queden a la vista las semillas que estaban debajo.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDejar reposar a temperatura ambiente una hora (dependiendo de la temperatura de la cocina).\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EPrecalentar el horno a 250º con una bandeja en la base del horno y con la bandeja donde vayamos a hornear el pan que tendrá que estar bien caliente.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ECuando el horno esté caliente pasar las barras a la bandeja con mucho cuidado y echar en la bandeja de la base medio vaso de agua para crear vapor. \u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003EDejar 10 minutos a 250º y pasado ese tiempo sacar la bandeja donde habíamos echado el agua y bajar el horno a 220º. Hornear durante 25 minutos aproximadamente y apagar el horno dejando el pan dentro con la puerta entreabierta durante 15 minutos. Si veis que las semillas se doran demasiado colocar encima una bandeja de horno colocada del revés, de este modo el calor llegará pero evitará que se quemen.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESi tenéis horno de vapor poner en opción horneado de pan con vapor medio durante los 10 primeros minutos y después quitar el vapor.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003Cli\u003E\u003Cspan style=\"font-family: \u0026quot;arial\u0026quot; , \u0026quot;helvetica\u0026quot; , sans-serif; font-size: large;\"\u003ESacar y poner a enfriar sobre una rejilla.\u003C\/span\u003E\u003C\/li\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/span\u003E\u003C\/ol\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"MsoNormal\"\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-VJs_BxPHi3A\/XJpjIAJPhmI\/AAAAAAAAK2I\/fnY1uj5jARYXWBdUf1BBe1bCjSm_e7xwgCLcBGAs\/s1600\/_13_2656_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-VJs_BxPHi3A\/XJpjIAJPhmI\/AAAAAAAAK2I\/fnY1uj5jARYXWBdUf1BBe1bCjSm_e7xwgCLcBGAs\/s640\/_13_2656_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DBlVSMZJsz8\/XJpjQusZcoI\/AAAAAAAAK2M\/ZeKbUiokRPgje2IpI0D90mFTnwIImPWDACLcBGAs\/s1600\/_13_2664_logoR.png\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"800\" data-original-width=\"1200\" height=\"426\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DBlVSMZJsz8\/XJpjQusZcoI\/AAAAAAAAK2M\/ZeKbUiokRPgje2IpI0D90mFTnwIImPWDACLcBGAs\/s640\/_13_2664_logoR.png\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Chr \/\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/feeds\/7709118985627693944\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2019\/05\/pan-de-semillas.html#comment-form","title":"2 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/7709118985627693944"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/7585951463623959262\/posts\/default\/7709118985627693944"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.juegodesabores.es\/2019\/05\/pan-de-semillas.html","title":"PAN DE SEMILLAS "}],"author":[{"name":{"$t":"JUEGO DE SABORES"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/16176701202607341940"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"16","height":"16","src":"https:\/\/img1.blogblog.com\/img\/b16-rounded.gif"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-QpSZo8JmjZI\/XJph_vsI4vI\/AAAAAAAAK14\/H9aAY1XtSTEzaq3lSwiSMAUPk3NrXWihwCLcBGAs\/s72-c\/_13_2635_logoR.png","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"2"}}]}});