miércoles, 10 de enero de 2018

CARAMELOS TOFFEE


Mirad qué juguetes de latón y de madera me han traído los Reyes Magos. Son como los de antes. Me recuerdan a mi infancia. También los caramelos toffee que aparecieron como por arte de magia junto a los juguetes me devuelven a tiempos lejanos pero nunca olvidados. Esos caramelos pueden hacer las delicias de niños y mayores. De niños, porque los peques suelen ser golosos por naturaleza. De mayores, porque un toffee acompañando una taza de café o un café con leche es gloria bendita. Este año los Magos han sido generosos, espléndidos y muy dulces.

RECETA

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INGREDIENTES
  • 200 ml de nata.
  • 200 g de azúcar.
  • 30 g de mantequilla.
  • 150 g de glucosa líquida.
  • Una cucharada de vainilla.
   SE NECESITA TAMBIÉN:
  • Un molde cuadrado o rectangular.
  • Papel de horno.
  • Aceite de girasol para untar el papel una vez forrado el molde.

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PREPARACIÓN
  1. Forrar el molde con papel sulfurizado, untar con aceite de girasol y reservar (nosotras usamos dos moldes de los de hacer el turrón).
  2. Poner en un cazo de base ancha todos los ingredientes menos la vainilla y llevar al fuego, primero a fuego fuerte (no superar los 120º) y luego bajar la temperatura y dejar que espese y tome un color dorado. Remover constantemente  con una cuchara de madera. Este proceso nos llevará unos diez o quince minutos.
  3. Cuando tome color, agregar la vainilla y seguir dando vueltas.
  4. Una vez haya espesado verter inmediatamente sobre el molde, dar unos golpecitos para que se asiente y no queden burbujas y dejar enfriar.
  5. Antes de que se haya endurecido, sacar el contenido de los moldes, cortar a cuadrados iguales con un cuchillo y dejar enfriar.
  6. Una vez fríos, envolver los caramelos individualmente con papel de horno y guardar en una caja hermética. 





10 comentarios:

  1. Pero que delicia de caramelos, tienen que estar riquísimos. Un abrazo y ¡Feliz año nuevo!

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  2. ¡Muy Feliz año!
    Qué bonitos juguetes, son preciosos. No me extraña que estés súper contenta.
    Estos caramelos que aparecieron por arte de magia tienen que estar bien ricos.
    Tomo nota de la receta que seguro te dejaron los Reyes Magos.
    Feliz tarde

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  3. Que ricooooos¡¡¡¡¡
    Y anda que no te han salido bien,me llevo la receta
    Muchos besitos¡¡

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  4. Qué chulos los juguetes! En una época me recorrí todos los mercadillos buscando juguetes de lata, me encantaba! También me encantan los caramelos de toffee, nunca pasan de moda y caseros, aunque nunca los he hecho, estarán para morirse.
    Un besote y Feliz Año!!

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  5. Mare meva! Caramels i tot! Quina passada! Vinc a buscar-ne uns quants...
    Petonets, Blanca!
    Olga

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  6. que ideales los juguetes de latón y que ricos los caramelos¡¡
    besos crisylaura

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  7. ¡Me encantan estos caramelos! Y qué decir de las fotos, espectaculares

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  8. Com es nota que sou molt bons i els Reis es porten molt bé amb vosaltres!!!! Ara...jo em quedo amb aquests caramels que trobo espectaculars!!! Petonarros i espero que hàgiu tingut una bona entrada d'any!

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  9. Que recuerdos los juguetes de latón y también de los famosos caramelos toffee, quien mas o quien menos seguro que los ha probado en su vida. Fantásticos.
    Un Abrazo

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  10. Una maravilla
    Me has deleitado
    como si fuera una
    niña
    abrazo desde Miami

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